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Ensalada Niçoise con Aderezo de Menta y Limón
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Ensalada Niçoise con Aderezo de Menta y Limón

Ensalada Niçoise con aderezo de menta y limón Ingredientes 6 onzas de judías verdes delgadas, cortadas a la mitad 5 latas de 6 onzas de atún blanco sólido envasado en aceite, escurrido, 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite reservadas 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad 1/2 taza de aceitunas Niçois * o aceitunas Kalamata deshuesadas 7 cucharadas de menta fresca en rodajas finas 4 cucharadas de jugo de limón fresco 3/4 cucharadita de comino molido 1 bolsa de 5 onzas de mezcla de ensalada de mezclilla Preparación de la receta Coloque las judías verdes en el procesador.

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Mozzarella Picante Marinada Con Orégano Y Alcaparras

Ingredientes de la receta de queso mozzarella marinado picante con orégano y alcaparras 12 onzas de queso mozzarella empacado en agua fresca, escurrido, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco 1 cucharada de orégano fresco picado 1/4 cucharadita pimienta negra molida 2 cucharadas de alcaparras, picadas Receta Preparación Superponga las rebanadas de queso en una fuente mediana.
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Brioche dorado

Ingredientes de la receta del brioche dorado 1/3 taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F) 1/3 taza de leche tibia (105 ° F a 115 ° F) 3 3/4 tazas de harina para todo uso 1 1/2 tazas (3 barras) mantequilla sin sal, cada barra cortada en 4 trozos, a temperatura ambiente 1 huevo batido para mezclar con 1 cucharada de agua (para glasear) Receta Preparación Coloca 1/3 taza de agua tibia, leche tibia y levadura en un tazón de batidora de pie; revuelva hasta que la levadura se disuelva.
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Rollos de langosta

Ingredientes de la receta de los rollos de langosta 8 onzas de carne de langosta cocida, cortada en trozos pequeños 1 cucharada de mantequilla, temperatura ambiente 1/2 cabeza de lechuga con mantequilla, en rodajas finas Preparación de la receta Combine la carne de langosta y la mayonesa en un tazón mediano. Sazone al gusto con sal y pimienta. Unte con mantequilla las superficies exteriores de los panecillos para perros calientes.
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Gratinado de patatas y nabos

Ingredientes de la receta de gratinado de papa y nabo 2 chalotes, cortados en rebanadas delgadas en cruz 1 diente de ajo grande, picado 1 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo 1 libra de papas rojizas, peladas, cortadas en rodajas de 1/6 de pulgada de grosor 1 libra de nabos, pelados, cortados en 1/6 Rebanadas de una pulgada de grosor Preparación de la receta Precaliente el horno a 375 ° F.
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Tarta de Crema Agria con Compota de Ciruelas Santa Rosa

Tarta de crema agria con receta de compota de ciruela Santa Rosa Ingredientes corteza 3/4 taza de harina para todo uso sin blanquear 3/4 taza de nueces variadas (como nueces, almendras y avellanas), tostadas, enfriadas 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos Relleno1 / 4 cucharadita de gelatina sin sabor 1 1/2 cucharada de maicena 1/2 vaina de vainilla, dividida a lo largo Receta Preparación corteza Base de mantequilla de un molde para tartas de 9 pulgadas con fondo removible.
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Ensalada de lechuga mantequilla, pollo y cereza

Ingredientes de la receta de ensalada de lechuga, pollo y cereza con mantequilla 1/4 taza de jugo de limón fresco 3 cucharadas de mostaza Dijon 3 cucharadas de eneldo fresco picado 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4 Muslos de pollo asados ​​perfectos, grasa de la sartén reservada 4 de espesor rebanadas de pan rústico, sin corteza, cortado en 3/4 y 39; piezas 1 libra de cerezas frescas, sin tallos, sin hueso y ligeramente trituradas 3 cabezas de lechuga en mantequilla, sin corazón y en pedazos 4 rábanos, en rodajas finas 1 cucharada de cebollino picado Receta Preparación Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón pequeño.
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Gratinado de verduras de raíz

Receta de gratinado de verduras de raíz La clave para gratinar es tener todos los ingredientes, ya sean papas básicas o las verduras de raíz mixtas de abajo, en rodajas del mismo grosor para que se cocinen a la misma velocidad. Hazte amigo de una mandolina: Produce rápidamente rebanadas precisas y uniformes. Ingredientes4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida, y más para una fuente para hornear1½ tazas de pan rallado fresco y grueso1½ tazas de parmesano rallado, dividido 6 ramitas de tomillo más 1 cucharada.
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Ragù Boloñesa Clásico

Receta clásica de ragú boloñesa Una cierta magia ocurre cuando la carne de res y las verduras aromáticas se cocinan lentamente con vino, pasta de tomate y caldo en esta clásica receta boloñesa. Ingredientes 2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen 2 cebollas medianas, finamente picadas (aproximadamente 1 1/2 tazas) 2 tallos de apio, finamente picados (aproximadamente 1 taza) 2 zanahorias, peladas, finamente picadas (aproximadamente 3/4 taza) 6 oz.
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Cerdo Picante con Espárragos y Chile

Carne de cerdo picante con espárragos y chile Ingredientes de la receta 3 cucharadas de salsa de soja, dividida 1 cucharada de vino de arroz chino Shaoxing o jerez seco 12 onzas de carne de cerdo molida (preferiblemente molida gruesa; a veces etiquetada como chili-grind) 3 cucharaditas de aceite de sésamo asiático, dividido 12 onzas de espárragos delgados a medianos, 1 chile jalapeño rojo picado con semillas 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado 2 cucharadas de salsa de ostra 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas en diagonal Preparación de la receta Batir 1 cucharada de salsa de soja, vino de arroz y maicena en un tazón mediano.
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Calabaza de invierno especiada con hinojo

Ingredientes de la receta de calabaza de invierno especiada con hinojo 1 1 1/2 libra de calabaza, pelada, cortada por la mitad a lo largo, sin semillas, cortada por la mitad transversalmente, luego cortada a lo largo en gajos de 3/4 de pulgada de ancho 1 bulbo de hinojo, recortado, cortado a lo largo en 1 pulgada -cuadras anchas 1 cebolla grande, con el extremo de la raíz intacto, luego córtelo a lo largo en gajos de 1/2 pulgada de ancho 1 cucharadita de canela molida Preparación de la receta Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 450 ° F.
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Cafe Shakerato

Receta Caffè Shakerato Para tomar esto en una dirección de moca, agregue 1 onza de jarabe de chocolate (nos gusta más la marca Monin) y corte el jarabe simple a 1/2 onza. Ingredientes 2 oz. café fuerte preparado en frío Preparación de la receta Combine el café y el almíbar simple en una coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente (esto es importante; ¡ponle algo de músculo!
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Gratinado de Papa, Calabacín y Tomate

Ingredientes de la receta de gratinado de papa, calabacín y tomate 2 3/4 libras de tomates medianos (aproximadamente 10), cortados a la mitad, sin corazón, sin semillas 3/4 de taza de aceite de oliva, dividido, más 2 cucharadas 1 libra de papas medianas Yukon Gold, peladas, cortadas en 1/4 rondas de una pulgada de grosor 1 libra de calabacín grande, recortado, cortado en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado Preparación de la receta Precaliente el horno a 250 ° F.
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Bramble Smash

Ingredientes de la receta Bramble Smash 1 cucharada de almíbar simple 4 moras, y más para decorar 4 arándanos, y más para decorar 4 frambuesas y más para decorar Preparación de la receta Con un machacador o el mango de una cuchara de madera, triture rodajas de limón, rodajas de lima, almíbar simple, 4 moras, 4 arándanos y 4 frambuesas en un envase de 16 oz.
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Coles de Bruselas al limón con tocino y pan rallado

Receta de coles de Bruselas al limón con tocino y migas de pan Cocinar las coles de Bruselas en dos etapas para esta receta asegura que los núcleos estén tiernos y las hojas exteriores aún muerdan. picado grueso 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido, y más para servir 1 taza de pan rallado fresco grueso 1 chile Fresno pequeño, sin semillas, finamente picado 1 cucharada de hojas de tomillo 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallado 2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido Receta Preparación Quite las hojas exteriores de las coles de Bruselas; dejar de lado.
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Streusel Muffins de calabaza

Receta de muffins de calabaza Streusel Moler la mitad de las nueces en el streusel hace que las tapas de muffin sean más tiernas y mantecosas. Ingredientes Cubrir ¼ taza (½ barra) de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos ¼ taza (empaquetada) de azúcar morena clara 2 cucharadas de harina para todo uso 2 cucharadas de trigo integral de harina¾ taza de nueces, picadas, divididas Muffins Spray de aceite vegetal antiadherente (opcional) 1¼ tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela molida¼ cucharadita de pimienta gorda molida 2 huevos grandes, temperatura ambiente 1 taza de azúcar morena clara 1 taza de calabaza pura enlatada ½ taza de aceite de coco virgen, calentado , ligeramente enfriado Preparación de la receta Aderezo Presione la mantequilla, el azúcar morena, la harina para todo uso, la harina integral, la sal y ¼ de taza de nueces en un procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla grumosa.
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Ceviche de Pargo Rojo y Camarones con Aguacate

Receta de Ceviche de Pargo Rojo y Camarones con Aguacate Pruebe el ceviche después de dejarlo reposar 20 minutos. Nos gusta nuestro ceviche recién hecho, pero puede pasar unos minutos por debajo o por encima según su preferencia. Esta receta es del Commander & 39; s Palace en Nueva Orleans, LA. Lea más sobre la legendaria comida familiar del restaurante aquí.
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Frittata de Jalapeño y Cheddar

Jalapeño-Cheddar Frittata Ingredientes de la receta Spray de aceite vegetal antiadherente 1 libra de queso cheddar blanco extra fuerte, rallado (aproximadamente 4 tazas) 1 taza de chiles jalapeños en escabeche, escurridos y picados del frasco, 5 cucharadas de líquido reservado 3/4 taza de tomates secos, empacados en aceite, picados y escurridos1 / 2 taza (empaquetada) de albahaca fresca picada Preparación de la receta Precaliente el horno a 350 ° F.
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Muslos de pollo rellenos con chianti sobre fideos de huevo

Muslos de pollo rellenos estofados con chianti sobre fideos de huevo Ingredientes de la receta 4 onzas (aproximadamente 1 enlace) de salchicha italiana dulce, sin tripa, carne desmenuzada 1/2 taza de pan rallado fresco de pan francés sin corteza del día anterior 1/2 taza de queso parmesano recién rallado (aproximadamente 1 1 / 2 onzas) 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharaditas de tomillo fresco picado 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 2 1/2 libras en total) 1/4 taza de panceta o tocino picados 3/4 taza de cebolla finamente picada1 750 ml botella de Chianti u otro vino tinto seco 3 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sal 2 tazas de tomates triturados enlatados en puré Preparación de la receta Mezcle los primeros 9 ingredientes en un tazón mediano.
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Vinagreta de Cebolleta Fresca

Receta de vinagreta de cebolleta fresca Las hierbas en el aderezo también piden hierbas en la ensalada. Mezclamos esta vinagreta con lechuga Bibb y muchas hierbas verdes tiernas, como menta, perifollo y perejil, que cultivamos en nuestra jardinera.Ingredientes1 / 2 diente de ajo pequeño, finamente picado2 cucharaditas de vinagre de vino blanco o jugo de limón fresco2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de cebollino fresco picado Pimienta negra recién molida 8 tazas de hojas verdes para ensalada y hojas de hierbas frescas y tallos tiernos Preparación de la receta Combine el ajo y una pizca de sal en una ensaladera grande.
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Mole Negro

Receta de Mole Negro Los chiles negros de Chilhuacle le dan a este mole su sabor tradicional y no deben sustituirse. Son difíciles de encontrar en los EE. UU., Pero puede encontrarlos, y los otros chiles que necesitará, en spicetrekkers.com.Ingredientes4 chiles negros de chilhuacle secos ½ cebolla mediana, cortada en 4 piezas3 tomatillos, sin cáscara, enjuagados4–6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido 3 cucharadas de maíz o aceite vegetal, dividido 1 plátano maduro, pelado, en rodajas1 1 y 34; rebanada gruesa jalá rancia, cortada en trozos grandes 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas (pepitas) 2 cucharadas de semillas de sésamo crudas 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas (como mejorana, tomillo u orégano) 1 pieza (aproximadamente 4 onzas) de chocolate oaxaqueño, partido en pedazos Preparación de la receta Limpie los chiles con un paño húmedo.
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