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Lo último en comida reconfortante de alta gama utiliza grasa de foie gras
Siguiendo los gustos de macarrones con queso y trufa de langosta, Hamburguesas Black Label, y otros alimentos reconfortantes de alta gama, el foie gras ahora se usa para hacer hot dogs, de todas las cosas.
Informes NRN que varios chefs están incorporando el exceso de grasa de foie gras en carne de perro caliente para hacer que la carne sea "más rica".
En Washington D.C., Restaurante y bar de vinos Urbana presenta un “foie brat” de $ 7 en el menú, hecho con carne de pierna de pollo, lomo de cerdo y trozos de foie gras en cubos.
También hay un carrito de comida, Red Apron Butchery, que usa grasa de cerdo y foie gras para hacer un hot dog, cubierto con trufas negras por $ 10.
En Rancho Palos Verdes, California, Mar'sel El restaurante también experimentó con una salchicha de foie gras, reemplazando un poco de ternera con foie gras. ¿Quién sabe? Tal vez los perros calientes vuelvan como la próxima hamburguesa.
El Daily Byte es una columna periódica dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.
Las 8 tendencias alimentarias que murieron en 2017
Estas tendencias alimentarias no desaparecerán por completo en 2017, pero han perdido su brillo. Están pasados de moda. Es posible que algunos de estos alimentos sigan siendo deliciosos, pero se eliminarán de los menús de los restaurantes de moda, por lo que pueden ser reemplazados por alitas de pato, mermelada de habanero, tazones de Buda, kimchi, remolacha, deslizadores de panceta de cerdo y comida gourmet de carnaval como mini perros de maíz.
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