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Catalejo de David Burke y más inauguraciones de restaurantes

Catalejo de David Burke y más inauguraciones de restaurantes


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Cada semana, echamos un vistazo a algunos de los restaurantes que han abierto o abrirán pronto en todo el país. Aquí está el resumen de esta semana:

Nueva York:

La marshal, un nuevo restaurante en Hell's Kitchen, utiliza fuentes locales incondicionales para una ejecución fresca y con sabor. El menú se cambia a diario en función de lo que el propietario Charlie Marshal pueda obtener de los mercados de agricultores cercanos y de las granjas de pescadores y animales locales.

La trastienda en One57: Sam Hazen, antes de Veritas, es el chef ejecutivo recién nombrado en The Back Room at One57 en el próximo Park Hyatt de Nueva York. El menú se centrará en un "concepto de parrilla americana" e ingredientes de temporada en un ambiente accesible.

El chef Hazen también estará a cargo de las operaciones de alimentos y bebidas del hotel en general.

Catalejo: El concepto de bar en la azotea más nuevo de David Burke se encuentra en el Archer Hotel. Los huéspedes pueden disfrutar de cócteles especiales del mixólogo Joe Golia que incluyen Empire State (una mezcla de ginebra Hendricks, jengibre St. Germaine y albahaca; Top of the World (aperol, sandía, St. Germain, prosecco) y Mez-jito (una variación de el clásico mojito con Mezcal Unión Uno, lima, pepino, menta y almíbar simple.

De Darren: El restaurante Manhattan Beach cerrará por renovación el 30 de junio y reabrirá el 11 de julio con un nuevo diseño y menú.

Restaurante y salón de baile Poinciana: Se ha abierto un nuevo restaurante de fusión caribeña cerca del aeropuerto JFK en Jamaica, Nueva York. El restaurante ofrece platos con una amplia gama de influencias culinarias, que incluyen estilos de cocina árabe, caribe, china, holandesa, de las Indias Orientales, inglés, francés, portugués, español, taino, rastafari y de África occidental.

Annabel: Un nuevo restaurante que sirve piza al horno de leña y cerveza en Hell’s Kitchen abrirá el 26 de junio. El restaurante de 74 asientos en Hell’s Kitchen cuenta con un ambiente rústico moderno donde la madera de granero recuperada de un siglo de antigüedad no coincide con los pisos de madera de ciprés del restaurante. El restaurante servirá pizza al horno de leña, que incluye queso de cabra, calabaza asada y col rizada orgánica picante y ricotta, jamón de pato y salsa picante de arándanos.

Playa Larga:

Cocina BO-beau + grifo de techo, una cervecería al aire libre en la azotea del Cohn Restaurant Group ya está abierta. El espacio presenta una estética "bohemia industrial chic" y un menú de interpretaciones modernas de clásicos californianos y franceses.

Los Angeles:

Estación de servicio de Ford en JW Marriott Los Angeles: El chef Ben Ford abrirá un tercer puesto de avanzada de su restaurante del sur de California, Ford's Filling Station en el JW Marriott Los Angeles L.A. LIVE.

Las Vegas:

BLT Steak Las Vegas en Bally's Las Vegas: BLT Steak Las Vegas en Bally's Las Vegas ya está abierto, con Sterling Brunch: caviar, colas de langosta, ostras frescas, patas de cangrejo real de Alaska y copas interminables de Champagne Perrier Jouët, mimosas y Bloody Marys, y más.

San Louis

El pacificador: Kevin Nashan de Sidney Street Cafe y nominado al premio James Beard al Mejor Chef: Midwest abrirá su segundo restaurante en St. Louis este verano. The Peacemaker Lobster & Crab Co. traerá "cocina costera de inspiración acadiense" a Missouri.

Bali

Mesa8: Mulia Resort & Villas ha anunciado el lanzamiento de Table8, un restaurante chino que sirve cocina casera de Sichuan y Cantonesa, junto con una variedad de tés importados de China. Los platos incluirán platos a la carta como Buddha Jump Over The Wall, abulón entero australiano de cinco cabezas estofado con champiñones silvestres y cochinillo asado.

El sudeste de Asia

Gordon Ramsay abrirá un puesto de avanzada de Cocina Bread Street en septiembre, seguido de más restaurantes en Asia.


Bar Spyglass en la azotea del Archer Hotel (NYC)

Si desea una bebida con platos compartidos realmente buenos de comida de inspiración mundial y vistas sin obstáculos del Empire State Building, debe ir a Bar en la azotea Spyglass encaramado en el piso 22 del Hotel Archer.

La decoración se remonta a la era Art Deco con lujosos asientos y banquetas de cuero, mesas y mostradores de mármol, con una vista abierta (especialmente la hermosa noche que estuvimos allí) del icónico Empire State Building, donde este bar se inspira. La comida del bar es del restaurante David Burke fabrick en el piso principal.

Comenzamos con cócteles afrutados pero equilibrados. La hermosa mirada Hora de verano Fling El cóctel elaborado con Prosecco, St. Germain, limoncello, aperol, frambuesa y limón era dulce, efervescente y el dulzor apenas controlado debido al aperol amargo. los Arquero & # 8217s Elixir sabía casi como una naranja sanguina con un toque amargo del Campari y las delicadas notas florales con el Earl Grey. Te ves deslumbrante es el único cóctel elaborado con licores oscuros que se elabora con bourbon Breckenridge, arándanos, limón y agave. Esta fue una bebida con sabor a fruta que tiene cierta complejidad del bourbon y apenas endulzada con agave.

Se nos informó de los conos de nieve de temporada que se ofrecen hasta el Día del Trabajo. Si bien nos gustaron los sabores de la caipirinha de melocotón y el mojito, consideraríamos esto más como una bebida en las rocas trituradas en lugar de un verdadero cono de nieve. En cuanto a un cono de nieve, pensamos en hielo finamente molido o raspado fino empapado en un jarabe (borracho, en este caso). Pide una pajita para beber el cóctel.

Cuando se trata de la comida, es bastante sólida. Lo mejor que comimos fue en realidad del restaurante de la planta baja: tocino confitado en un tendedero. Más allá de la presentación divertida, el tocino de corte grueso estaba bellamente cocinado, masticable, suavemente crujiente en los bordes con un maravilloso equilibrio de salado, ahumado y dulzor.



El tartar de atún en una lata era un buen tartar que estaba bien sazonado pero un poco demasiado pesado en aceite de semillas de sésamo tostado. La salsa de aguacate de tres capas era cremosa y el sabor de la crema agria era bueno. Las ostras fritas con suero de leche estaban muy bien fritas y la ensalada de col era un refrescante papel de aluminio. El plato que más gustó fueron los bollos al vapor BLT de langosta que es un hermoso choque de culturas globales de Asia (bollos mantou hinchados al vapor), estadounidense (ensalada de langosta y panceta de cerdo braseada), mexicana (uso de jalapeño - y el ingrediente más crucial para atar todo este sándwich junto).

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Información
Bar en la azotea Spyglass

Sitio web
en el hotel Archer
47 W 38th Street
Nueva York, NY 10018
Teléfono: (212) 730-0538


Busca retener el escaño en el Senado y promover la agenda liberal: el senador Kennedy parece cómodo en su nuevo papel como anciano del partido

El senador Edward M. Kennedy, de vuelta en la campaña presidencial en nombre de otra persona, sigue siendo filosófico sobre el futuro.

"Hemos aprendido en la familia a mirar el aquí y ahora y no las preguntas de largo alcance", dijo Kennedy en una entrevista.

El aquí y ahora es su propia búsqueda de la reelección para el Senado y los tropiezos ocasionales de un compañero demócrata de Massachusetts, el gobernador Michael S. Dukakis.

Hoy en día, el hijo menor de una generación de Kennedy parece haberse deslizado cómodamente en su nuevo papel de anciano del partido, listo para llevar la bandera ideológica del liberalismo del New Deal hasta la década de los noventa.

El hombre que ha sido visto a través de un catalejo presidencial desde el asesinato de sus dos hermanos parece a gusto con la idea de que con toda probabilidad nunca ocupará la Casa Blanca.

"Obviamente, está extremadamente cómodo", dice el senador John F. Kerry, un compañero demócrata de Massachusetts. "Es un papel que creo que está disfrutando. Se está divirtiendo. Está lleno de energía. Está en la cima de su juego ".

La libertad recién descubierta de Kennedy le ha permitido pasar más tiempo luchando por los pobres y las minorías con su influencia de 25 años en el Senado.

Kennedy, de 56 años, ha concentrado sus esfuerzos en los últimos meses en la lucha exitosa contra la nominación del juez Robert Bork a la Corte Suprema y una serie de cuestiones de derechos civiles y humanos. Él está presionando para reforzar los programas de educación y bienestar como presidente del Comité Senatorial de Trabajo y Recursos Humanos. Muchos creen que ha sido más eficaz sin el espectro presidencial que se cierne sobre él.

“No ser candidato me ha dado tanto tiempo para ser legislador como. . . credibilidad adicional en cuanto a los motivos ”, dice Kennedy. “Cuando eres un candidato y hablas de un tema, probablemente obtienes una mayor visibilidad, pero te cuestionan tu motivación. Y cuando no lo está, probablemente no obtenga una visibilidad tan alta, sino una mayor disposición para considerar el fondo de los asuntos ".

La decisión de Kennedy en 1985 de no postularse para presidente este año, una decisión que él reconoce probablemente le impedirá alcanzar el cargo más alto de la nación, parece haber eliminado un peso con el que ha luchado desde los asesinatos de sus hermanos. Robert y John.

"Es como si se le hubiera quitado una carga de los hombros", dice Norman Ornstein, politólogo del American Enterprise Institute. “Claramente está operando con más libertad y menos presión de lo que lo ha hecho en mucho tiempo, y creo que se nota. Hay una sensación real de que está disfrutando de su papel en el proceso ".

Kennedy no ha intentado asumir el papel de hacedor de reyes. El puñado de estancias de campaña que ha realizado en nombre de Dukakis es la excepción más que la regla.

El presidente del Partido Demócrata, Paul G. Kirk Jr., ex asistente del senador y amigo personal, cree que el bajo perfil de Kennedy en la contienda presidencial es intencional.

“Hay un reconocimiento por parte del Senador Kennedy y otros de que al presentar una nueva generación de líderes al país, quieren establecer su propia base, independencia y perfil y no necesariamente ser presentados por otra figura política que en este período obviamente es más conocida. ”, Dice Kirk.

Kennedy todavía tiene influencia. Lo visitan dignatarios extranjeros, su viaje a Polonia el año pasado atrajo la atención internacional, e incluso Richard M. Nixon sugirió recientemente que Kennedy aún sería la mejor oportunidad para los demócratas de ganar la presidencia.

"Supongo que Ted Kennedy podría ser la excepción a la regla", dice Joe Grandmaison, presidente del Partido Demócrata en New Hampshire. "Después de que has dicho que no vas a ir por el anillo de bronce, hay una tendencia a que caigas en una posición menos que relevante".

De vuelta en Massachusetts, Kennedy se está preparando para una campaña en el Senado, celebrando reuniones en todo el estado, a pesar de que los estrategas republicanos nacionales tienen pocas esperanzas de derrocarlo. Su oponente es el ex director ejecutivo estatal republicano Joe Malone.

Kennedy ha hecho que su reelección sea un asunto familiar. Su hijo de 26 años, Ted, y su hija de 27, Kara, son copresidentes del esfuerzo de reelección.

Los críticos dicen que la política liberal de Kennedy está fuera de sintonía con el público estadounidense e incluso con su propio partido.

"Es el ultraliberal", dice Alexander Tennant, director ejecutivo del Partido Republicano de Massachusetts. “Está algo fuera de contacto con la persona trabajadora promedio.

"Él cree en el gobierno para resolver problemas, y creo que muchos jóvenes creen hoy en la libre empresa y en ayudar a otros a ayudarse a sí mismos, no en construir una enorme burocracia donde el gobierno es el Gran Hermano".

Y los oponentes señalan la solapa de Rupert Murdoch, que comenzó cuando Kennedy impulsó silenciosamente una enmienda para evitar que el editor mantuviera estaciones de televisión y periódicos en Boston y Nueva York, como un ejemplo de arrogancia.

También se espera que Kennedy enfrente otra ola de controversia derivada del lanzamiento de un nuevo libro sobre su accidente de 1969 en Chappaquiddick, que mató a la pasajera Mary Jo Kopechne. El libro, publicado el mes pasado, denuncia que hubo una conspiración para encubrir el papel de Kennedy en el accidente.

La popularidad de Kennedy en Massachusetts superó las sombras de Chappaquiddick, pero el accidente cobró gran importancia en su campaña presidencial. Muchos creen que la acción del senador, nadar hacia un lugar seguro cuando Kopechne estaba atrapado en el automóvil y no reportar el accidente hasta 10 horas después, lo bloqueó de la Casa Blanca.

El autor Leo Damore dice en su nuevo libro, “Senatorial Privilege: The Chappaquiddick Coverup”, que Kennedy inicialmente quería decirle a la policía que Mary Jo Kopechne estaba sola en el auto cuando se cayó del puente.

El libro, que fue publicado por Regnery Gateway, se basa en entrevistas exclusivas con Joseph Gargan, primo y amigo cercano del senador que junto a otro amigo, Paul Markham, regresó al puente para intentar rescatar a Kopechne del auto sumergido.

"Kennedy tenía ideas alternativas sobre la situación", escribió Damore. "¿Por qué no podía Mary Jo conducir el coche? ¿Por qué no pudo dejarlo ir y conducir ella misma hasta el ferry y hacer un giro equivocado? "

Pero según los informes, Gargan rechazó la idea y señaló que los tres ni siquiera sabían si Kopechne podía conducir o tenía una licencia.

El libro dice que Kennedy no decidió decirle a la policía que estaba conduciendo hasta que habló por teléfono con su asistente David Burke. Kennedy tardó unas 10 horas en denunciar el accidente, una acción que luego calificó de "irracional e indefendible e inexcusable e inexplicable".

Kennedy ahora dice que volver a postularse para presidente "debe considerarse improbable".

Pero incluso si un demócrata es elegido este año y reelegido en 1992, Kennedy tendría solo 64 años cuando llegue el próximo año presidencial en 1996.

“Quién sabe lo que traerá el futuro”, dice Kerry. "En política, todo es posible".


Ubicado en la histórica plaza de la ciudad, una pintoresca plaza de un acre con majestuosas palmeras canarias y secuoyas, el relajante refugio del Hotel Healdsburg es la manera perfecta de experimentar la verdadera hospitalidad y el encanto de la región vinícola de Sonoma.

Comprometidos con la cordialidad, Dry Creek Kitchen & rsquos mezcla de cocina estadounidense vibrante y embotellados de clase mundial es la vida en la región del vino en su máxima expresión: un ambiente cálido y moderno en un entorno naturalmente hermoso.

Chef ejecutivo: Michael Lewis

Superestrellas del menú: pulpo asado al ajo y lomo de cerdo Niman Ranch con especias a la barbacoa


Archivo de noticias del restaurante St. Louis

sabio , una parrilla urbana estadounidense, abrió al otro lado de la calle de la cervecería Anheuser-Busch en un lugar que alguna vez fue el hogar de Lynch Street Grill. El chef ejecutivo en el lugar de Benton Park es Jack West MacMurray, anteriormente del Wild Horse Grill, que servirá almuerzos y cenas de lunes a sábado. Sage, 1031 Lynch St., St. Louis, 314-256-1206.

Y, hablando de cupcakes, el Cupcakery ha abierto en en el Central West End que sirve postres y cafés de lunes a sábado. Cupcakery, 28 Maryland Plaza, St. Louis, 314-3670-6111.

Bud Starr, que comenzó en la industria de la hospitalidad dirigiendo una heladería Clayton, luego pasó a la comida gourmet y el vino, junto con el catering y las fiestas privadas, ha abierto El restaurante de Starrs de jueves a sábado. servicio de cena en su tienda de vinos y alimentos. Starr y James Gill están en la cocina. El restaurante en Starrs, 1135 Big Bend Blvd., St. Louis, 314-781-2345.

The Crescent, un complejo de condominios al lado de The Ritz-Carlton Hotel en Clayton, ha atraído al chef Mark Curran del restaurante Larkspur en Vail, CO., Para que se haga cargo de Restaurante Araka, que tendrá capacidad para 250 en el interior y otros 70 en el patio. A finales de septiembre o principios de octubre es la fecha prevista de apertura.

Otra inauguración de otoño está prevista para el Continental, que ocupará la planta baja de los remodelados apartamentos Ford Plaza, convirtiéndose en un condominio céntrico. Eric Brenner, chef y propietario de Moxy en el Central West End, creará el menú. Continental, 1405 Pine St., St. Louis.

El jardinero central cardenal Jim Edmonds está abriendo un restaurante y un bar deportivo en el centro, que se llamará Quince después del número del uniforme de Edmonds. El restaurante está programado para su inauguración en otoño. Mark Winfield es copropietario y Josh Roland está diseñando un menú aún por revelar. Tim McLaughlin, quien trabajó en la cocina en (recientemente cerrado) Red Moon y como chef de cocina en Faust's, dos destacados del centro de la ciudad, será chef ejecutivo en Fifteen. Quince, 1900 Locust St., St. Louis.

Richard Perry, uno de los cinco restauradores que abrió restaurantes en 1972 y cambió la cara de la comida en St. Louis, está de vuelta en la mezcla con el Farmer's Inn y amp Prairie Kitchen en las cercanías de Millstadt, Ill. El menú es felizmente similar a su operación original en St. Louis, el Jefferson Avenue Boarding House, y Perry sirve cenas de jueves a domingo, brunch los sábados y domingos. Como antes, el servicio será de estilo familiar y el énfasis estará en la cocina estadounidense clásica, utilizando suministros frescos de los agricultores cercanos. Un menú separado en el bar ofrecerá platos más ligeros.

Coby Arzola, la tercera generación de Arzolas en abrir un restaurante mexicano en St. Louis, está abriendo Mesa Mexicana Agave & amp Tequileria en el vecindario de Grove, que se está convirtiendo en lo que podría ser el próximo destino para los comensales de la ciudad. Los Arzola mayores están involucrados en Chuy Arzola, un favorito del vecindario de Dogtown desde hace mucho tiempo. Se ofrecerá cocina mexicana clásica y tequila. "Vamos más allá del burrito", dijo Arzola. Aaron Whalen, chef del muy respetado pero efímero Bastante, ha firmado como chef.

Tacos de Flaco fue un gran éxito durante la media docena de años que vitoreó a los habitantes de St. Louis en dos lugares, pero su memoria está regresando —nombre y todo— al 8400 Delmar Blvd., donde Shmeers había operado. Maziar (Maz) Nooran, copropietario de Kirk Apazella y Derek Onstoff plantará un toque de Europa del Este en rojo en algún momento de este verano. Rene Cruz, ex chef auxiliar de Mosaic, está diseñando un menú que presentará los alimentos y los sabores de Europa del Este, incluidos Rusia, Checoslovaquia, Hungría y Polonia. Rojo, 1130 Washington Ave., St. Louis.

Oceano Bistro es un nuevo restaurante con temática de mariscos que se ha unido a la pandilla en los suburbios de Clayton. La operación recién inaugurada, un sitio favorecido pero sin éxito durante más de una década, es la primera oferta de Bon Vivant Restaurant Group, cuyos directores son Amer Abouwardah, Paul y Elizabeth Pierron y Brian y Kathy O’Brien. Jon Lowe es el chef.El restaurante sirve cenas de lunes a sábado, almuerzos de lunes a viernes y brunch los sábados y domingos. Oceano Bistro, 44 ​​North Brentwood Blvd., Clayton, 314-721-9403.

A pesar de una fuerte herencia alemana, St. Louis solo ha hecho intentos ocasionales, y rara vez exitosos, de la cocina alemana. Un participante de Illinois, Roemer Topf, está tratando de cambiar eso, sirviendo almuerzos y cenas todos los días. Roemer Topf, 1415 McKinley Rd., Mascoutah, Ill., 618-566-4884.

los Bar y parrilla 17th Street, que se hizo un nombre de barbacoa en Murphysboro, Ill., y como guía de Blue Smoke de Danny Meyer, llegó a O'Fallon, Ill., con Mike Mills abriendo su tercer restaurante de costillas y otros ahumados. Almuerzo y cena todos los días. The 17th Street Bar and Grill, 1711 W. Highway 50, O'Fallon, Ill., 618-622-1717.

Todavía en el lado este del Mississippi, un segundo Erato Se ha abierto un local en Edwardsville, Ill., que sirve tapas, platos pequeños y postres con un énfasis ligeramente mayor en la comida que el Erato Wine Bar original en South Grand en St. Louis. Kevin Willmann es el chef de la operación de Illinois y ofrece "un menú bistró elaborado con productos frescos de la granja" para el almuerzo de martes a viernes y la cena de martes a sábado. Erato on Main, 126 N.Main St., Edwardsville, Ill., 618-307-3203. El propietario y sumiller Tim Foley está sirviendo aperitivos además de vino y licores en el elegante bar de vinos en South Grand. Abre a las 5 p.m., de martes a domingo. Bar de vinos Erato, 3117 S. Grand Blvd., 314-664-6400.

Bacana Brasil, el primer asador de estilo churrascaria de la ciudad, abrió sus puertas en la ubicación del extremo oeste de Chesterfield, donde una vez estuvo K. C. Masterpiece. El restaurante de carne todo lo que puedas ofrece montones de platos carnívoros que se cocinan en brochetas y se sirven en la mesa. La propiedad es de una corporación con sede en Tokio que planea hacer del restaurante St. Louis el primero de muchos en todo el país. Minami Pope, nacida en Japón y criada en Brasil, es la directora ejecutiva de su marido, Dolph, es el G.M. del restaurante. Cena todos los días. Bacana Brasil, 16123 Chesterfield Pkwy. W., Chesterfield, 636-532-6969.

Jim Fiala, con exitosos restaurantes en Clayton y el Central West End, ingresó al derbi gastronómico de Maplewood el 1 de marzo con Acero, un lugar italiano informal de estilo rural donde una vez se presentó Arthur Clay. Fiala ya tiene The Crossing y Liluma. El almuerzo y la cena están previstos. Acero, 7266 Manchester Rd., St. Louis, 314-644-1790.

Nueva propiedad y un nuevo chef, además de una pequeña remodelación y un nuevo nivel de iluminación, se han llevado a cabo en Balaban. Brendan Marsden, (Modesto) y Harlee Sorkin están a cargo y llevaron a Andy White de la cocina en Harvest a este destacado de Central West End. En otros cambios, el popular brunch dominical ahora se celebra el sábado y la designación Café Balaban ha desaparecido. Balaban's, 405 N. Euclid Ave., St. Louis, 314-361-8085.

En las obras hay una rehabilitación total de la fortaleza de Ladue Arboleda de Busch (9160 Clayton Rd., 314-993-0011), y el empresario Lester Miller destruyó todo el edificio a excepción de la fachada que da a Clayton Road. Y Dave Owens, chef desde hace mucho tiempo en Cardwell's at the Plaza, en la foto, (94 Plaza Frontenac, Frontenac, 314-997-8885), abrirá Terrene (33 N. Sarah St.), en la antigua Southern Belle.

Geográficamente en el medio es Catalejo en el parque, que ofrece comida estadounidense con tintes mediterráneos (255 Union Blvd., 314-367-3704) en el espacio utilizado más recientemente por Q Sports Bar, y por muchos otros restaurantes antes de eso.

La hierba de limón, un destacado vietnamita en el área de South Grand, se está moviendo unas cuadras hacia el norte hasta 3161 South Grand Blvd. (314-664-6702), al sitio que alguna vez tuvo el encantador Café de Manila. Y operador de cadena P. F. Chang ha abierto una segunda ubicación en St. Louis, en Richmond Heights en 25 The Boulevard (314-862-2624), al otro lado de la calle del centro comercial Galleria. El primer Chang está en Chesterfield Mall.

Durante muchos años, Restaurante Al Baker era un lugar de visita obligada en el mapa de St. Louis. Con un elegante comedor y una cocina a juego, Al y su esposa, Mary, crearon un lugar romántico que atrajo a todos los niveles de la sociedad, así como a la arena política. Cerraron el restaurante y se retiraron en 1993, y ahora, bajo el liderazgo de Tom y Karin Krakover y Randy Waldman, el aura de Baker se está recreando en Xanadu, recientemente inaugurado en Chesterfield, en el extremo oeste del condado de St. Louis, 280 Long Rd., 636-532-9262.

El centro sigue siendo un paraíso de nuevos restaurantes, con Mosaico (1101 Lucas Ave., 314-621-6001), en el edificio Art Deco Hadley Dean Glass, abierto y próspero con platos estilo tapas de cocina de fusión mundial y una espléndida lista de vinos a precios modestos. Spencer G. Wolff, quien trabajaba en la cocina de Red Moon, en la foto, (1500 St. Charles Ave., 314-436-9700), donde Marc Felix, entrenado en Francia, está poniendo en acción un estilo asiático.

Mientras tanto, Tienda de comestibles de la ciudad (920 Olive St., 314-621-0010), la primera tienda de abarrotes que abre en el centro de la ciudad en más de dos décadas, ha introducido un menú de almuerzo rápido y el nombre apropiado Italiano de la décima calle El restaurante (504 N. Tenth St., 314-241-9988) estará abierto a principios de la primavera. El pub y restaurante irlandés Dubliner está programado para abrir en el centro en 1025 Washington Ave. Otra opción del centro es Parrilla Lucas Park (1231 Washington Ave., 314-241-7770), ubicado en un almacén reconvertido, que sirve platos estadounidenses en una hermosa habitación con techos altos y mucha madera.

El macho cabrío, en la foto, (1449 S. Vandeventer Ave., 314-371-4628) abrió sus puertas en el vecindario de Manchester-Vandeventer, mientras que más al oeste, donde la comunidad de Maplewood está prosperando nuevamente, Greg Perez ha abierto el Posada agradecida (7336 Manchester Rd., 314-647-3323). El viajero Pérez, un excelente chef y restaurador con grandes ideas, anteriormente operaba el Delmar Bar & amp Grill, se fue de la ciudad para probar suerte en St. Helena, California, y luego regresó para establecer el antiguo Corky's en Manchester, ahora llamado JackSon's (6655 Manchester Ave., 314-645-4904) por un grupo de propiedad diferente.

Tanner B's el centro en 1000 Pine St. es una rama de Tanner B's ubicada en 2855 Shenandoah Ave., 314-762-9800.

La apertura de la nueva Busch's Grove, que ha sido reconstruido desde cero, a excepción de la fachada de madera blanca, es el artículo más popular entre los aficionados a la comida de St. Louis. Según los informes, el propietario Lester Miller invirtió más de $ 10 millones en la propiedad de Ladue de 115 años, una visita obligada con el tipo más tonto de los habitantes de St. Louis a lo largo de su historia. Miller contrató al Rockwell Group para diseñar el interior, trajo a Todd Weisz de Turnberry Isle en Miami como su chef y atrajo a Pedro Beltranena, una vez gerente general del popular Cardwell's de Clayton, de Manhattan para desempeñar un papel similar. El restaurante es más grande que su predecesor y servirá almuerzos y cenas de lunes a sábado. La música en vivo es una función nocturna en el bar, y el cabeza de cartel de apertura es el trompetista nacido en St. Louis Jeremy Davenport, perseguido a casa desde Nueva Orleans por el huracán Katrina.

Nueva tienda de Dierdorf & amp Hart

Dierdorf & amp Hart's, el popular restaurante de carnes con ubicaciones en el centro y West Port Plaza, ha agregado un tienda gourmet de abarrotes y carnes al lado del restaurante en este último lugar.

David Caito y su hijo, David Jr., abrirán Pizzería de Caito en Chesterfield Valley, cerca del Wehrenberg Galaxy Theatre. Los Caito esperan que el salón de 70 asientos sea el primero de varios en el área.

Mike Johnson y los amigos continúan moviéndose por los suburbios de St. Louis con nuevos restaurantes y una nueva versión de tapas y cosas. Comenzaron con Café Figaro en Clayton, luego abrieron Barcelona a una cuadra de distancia y vendieron Figaro, que ahora se llama Barrister's. Johnson se mudó al norte para los Momos de temática griega en University City, ahora va al sur con Boogaloo (7344 Manchester Ave., 314-645-4803) en la fila de restaurantes Maplewood. Boogaloo, cuyo nombre cambió del anunciado originalmente BARHabana, contará con cocina cubana y caribeña, con toques de Nueva Orleans aquí y allá.

Hablando de griego, tres nuevos restaurantes con comida helénica han entrado en las filas de los establecimientos en una reciente expansión gastronómica que ha ampliado los horizontes para los comensales de St. Louis. Los lugares de la vieja escuela con tintes griegos como Olympia (1543 McCausland Ave., 314-781-1299) y Michael's (7101 Manchester Ave., 314-644-2240) están unidos por Ari (3101 Hampton Ave., 314-644-4264) en el antiguo espacio de Tokens, Coloso (3208 Ivanhoe Ave., 314-644-5599) y Casa mediterránea Apollonia (6836 Gravois Ave., 314-353-1488).

Con camareros en faldas escocesas, el Armas escocesas está trayendo haggis, tatties y neeps, huevos escoceses y otras comidas tradicionales a Midtown (6 South Sarah St., 314-535-0551). El bar muestra una larga lista de whiskies de malta y cerveza de barril y ale, y también sirve almuerzos y cenas.

En todo el mundo con gusto y estilo, Modai ha llegado a la parte este de University City Loop (6100 Delmar Blvd., 314-725-8330). El autodenominado bar de sushi japonés y salón también sirve a los fanáticos de la comida y bebida del Lejano Oriente en Chicago, Nueva Orleans y Atlanta.


Chef Shuffle

Patrick Dawson llegó de Indianápolis para convertirse en el chef ejecutivo de Ruth's Chris Steak House. Ruth's Chris Steak House, 1 North Brentwood Blvd., St. Louis, 314-783-9900.

Ed Hines Ha sido exitoso Andy White como chef ejecutivo en Balaban's, destacado durante mucho tiempo en Central West End, según el propietario Brendan Marsden. Aún no se sabe nada sobre los planes de White para el futuro. Balaban's, 405 N. Euclid Ave., St. Louis, 314-361-8085.

Dave Owens y Margaret Kelly, el equipo de chef de marido y mujer y copropietarios de Terrene en Midtown, que partieron repentinamente hace unos dos meses, han resurgido como parte del equipo de Bissinger's Chocolate, con más detalles que se anunciarán más adelante.

Dave Owens ha dejado Terrene, el restaurante del Central West End donde fue chef desde que abrió. Owens, chef desde hace mucho tiempo en Cardwell's en el Plaza, y su esposa Margaret Kelly, chef independiente y actriz de televisión, no anunciaron planes futuros.

Justin Yazdik ha asumido las funciones de chef en Pitted Olive, la tienda de vinos y delicatessen gourmet de Michael Holmes en 5815 Hampton Ave., St. Louis, 314-832-6548.

Todd Weisz, anteriormente chef de Busch's Grove, será el chef de su propia tienda cuando el Adler Restaurant and Lounge abra en el otoño en una ubicación en el centro.

Nicholas Miller ha sido ascendido de segundo chef a chef ejecutivo en Harvest, sucediendo a Andy Rice, quien se mudó a Balaban's. Miller, un St. Louisan y graduado de la CIA de California, trabajó con Gary Danko en San Francisco antes de regresar a St. Louis hace cinco años y unirse al personal de Harvest. Cosecha, 1059 Big Bend Blvd., Richmond Heights, 314-645-3522.

Joshua Norris es el nuevo chef ejecutivo de Kitchen K. Su currículum muestra temporadas en Spago Beverly Hills, y tiene éxito Byron Smith, ahora a bordo en L'Ecole Culinaire. Almuerzo y cena, lunes a sábado. Cocina K, 1000 Washington Ave., St. Louis, 314-241-9900.

Jonathan Kraft partió de Sunset Country Club para unirse al personal de cocina del restaurante Puck's en el Museo de Arte de St. Louis. Almuerzo martes-sábado, cena viernes, brunch dom. Puck's, St. Louis Art Museum, 1 Fine Arts Dr., St. Louis, 314-655-5490.

Tim libras ha sido nombrado chef ejecutivo en la Bodega Copia Urban, en lugar de sous chef. Bodega Copia Urban, 1122 Washington Ave., St. Louis, 314-621-7275.

Y hablando de catering, Marianne Moore dejó Wolfgang Puck Catering para convertirse en director de catering en The Westin St. Louis.

Terrene, un lugar de Midtown donde la difunta Lynn Smith se mantuvo durante mucho tiempo, ha remodelado y reabierto con Dave Owens como copropietario y chef. Owens anteriormente había sido el chef de Cardwell's en el Plaza. Terrene sirve almuerzos y cenas.

Para comercializar de nuevo
La anunciada desaparición del Clayton Farmers Market resultó prematura. El mercado abrió esta primavera en un nueva ubicacion en el estacionamiento en el lado oeste de Straub's, 8282 Forsyth Blvd., a pocas cuadras al oeste del espacio de Central Avenue donde operó durante varios años. Sarah Vickers es la maestra del mercado y muchos de los mismos proveedores regresarán. Además, habrá algunos nuevos productores de frutas y verduras en la zona. Están previstas demostraciones de chefs.

Comedor al aire libre en Terrene
Terrene, el moderno restaurante americano en el Central West End que tiene una gran selección vegetariana, ha abandonado el almuerzo, pero ha abrió su hermoso patio en el lado norte del restaurante. El chef Dave Owens está sirviendo la cena de martes a domingo. Terrene, 33 North Sarah Ave., St. Louis, 314-535-5100.

Nuevo Deck en Franco
Franco, que operaba en la antigua fábrica Welsh Baby Buggy en el barrio de Soulard, también desplegó la alfombra roja para cenar al aire libre con un nueva plataforma de 50 asientos apertura en el lado oeste del edificio. Almuerzo y cena, lunes a sábado. Franco, 1535 S. 8th St., St. Louis, 314-436-2500.

Bebiendo de verano
Bodega Stone Hill de Hermann, Missouri, ha lanzado un rosado seco 2006 elaborado con sus uvas St. Vincent, una variedad poco común para rosados, elaborado principalmente con garnacha en Francia y con una variedad de uvas en California. Después del primer machacado, las uvas se remojan en frío durante la noche para resaltar un poco el color. Luego, se fermentan a temperatura fría en tanques de acero inoxidable hasta que se sequen por completo. El vino tiene toques de fresa y sandía, ideal para picnics y barbacoas de verano ($ 12,99). www.stonehillwinery.com.

Nueva incorporación de Trio
Josh Alt, Rich Burke y Mike Headrick, propietarios de Tin Can Tavern, agregaron un restaurante hermano Pub & amp Grill de Panama Red, 1909 Locust St., 314-231-0019. Hasta ahora no hay cambios de menú en el lugar del centro.

SL Chef en NY
Lou Rook III, chef de Annie Gunn's, preparará el Cena del día de San Patricio en James Beard House en Nueva York. El menú incluirá platos de estilo irlandés, que incluyen cordero y salmón, además de su apreciado budín de pan brioche. La bodega Stone Hill de Missouri, de Hermann, proporcionará los vinos.

¡Vendido!
Harry's East, el puesto de avanzada de Fairview Heights del grupo local, ha sido vendido y rebautizado como Martorelli's. Existe un menú italiano. Martorelli's, 4660 N. Highway 159, Fairview Heights, IL, 618-236-9696.

Expansión del suburbio
Bar Louie, el puesto de avanzada de Central West End de la cadena con sede en Chicago, es expandiéndose a los suburbios. El lugar de CWE está en 14 Maryland Plaza, 314-678-3385.

Jaboni, que se abrió con fuerza en el barrio de Manchester-Vandeventer que se eleva lentamente, ha cerrado, junto con el Mangle cruzar la calle.


Bocadillos de noticias de MRM: Chefs benéficos y menús digitales optimizados en el plato de esta semana y n. ° 8217

Cada semana, la revista Modern Restaurant Management recopila titulares de la industria de restaurantes en MRM News Bites. Esta semana, contamos con chefs que se acercan para apoyar grandes causas, nuevas tecnologías de restaurantes y aperturas de restaurantes. Envíe los artículos de interés a la editora ejecutiva Barbara Castiglia a [email protected]

Cooking Live! para alcance familiar

Organizado por el presidente de la Junta Asesora Nacional de Family Reach, Chef Ming Tsai, Cooking Live! reunió a algunos de los mejores chefs famosos del país para una noche de vinos y cenas. Los invitados observaron de cerca cómo los chefs ofrecían demostraciones de cocina en vivo antes de servir una comida de cinco platos en la ciudad de Nueva York. Cada plato fue inspirado por invitados especiales de la noche: las familias que luchan contra el cáncer que Family Reach ha apoyado Family Reach Foundation es un sustento financiero para las familias que luchan contra el cáncer.

Iron Chef Morimoto, centro izquierda, y el locutor veterano Bryant Gumbel, centro derecha, con el chef Ming Tsai, derecha, y la invitada Christine Rogers, izquierda, preparan un plato en Family Reach & # 8217s Cooking Live! evento benéfico, el lunes 14 de noviembre de 2016 en The Ritz-Carlton New York, Battery Park. El evento recauda fondos para ayudar a las familias que enfrentan el costo diario del cáncer. (Foto de Diane Bondareff / Invision para Family Reach / AP Images) El chef Todd English, la cantante Daya y el chef Ming Tsai, de izquierda a derecha, con las gemelas Sabrina y Olivia Lorusso, al frente, ¡celebran en Family Reach & # 8217s Cooking Live! evento benéfico, el lunes 14 de noviembre de 2016 en The Ritz-Carlton New York, Battery Park. El evento recauda fondos para ayudar a las familias que enfrentan el costo diario del cáncer. (Foto de Diane Bondareff / Invision para Family Reach / AP Images)

Durante más de una década, Family Reach ha ayudado a las familias con un hijo o un padre enfermo a pagar las facturas simples y cotidianas que pueden llevarlos a la quiebra rápidamente.

Family Reach es una organización nacional sin fines de lucro dedicada a eliminar la carga financiera del cáncer para los pacientes y sus familias. Trabajando en estrecha colaboración con más de 165 hospitales y centros oncológicos en todo el país, la organización brinda asistencia financiera inmediata, educación y alcance a las familias calificadas que lo necesitan. Durante más de dos décadas, Family Reach ha ayudado a las familias con cáncer a manejar las abrumadoras barreras financieras y emocionales de la enfermedad para que no tengan que elegir entre las necesidades humanas básicas: ¿compran alimentos o pagan el tratamiento? ¿Pagar el alquiler o la factura de la luz? Family Reach es un sustento financiero para todos aquellos a quienes sirven.

Family Reach brinda asistencia a las familias de varias maneras. Hasta la fecha, la mayor parte de su apoyo ha sido a través de subvenciones que ayudan a cubrir costos como pagos de hipoteca o alquiler, transporte, servicios públicos, gastos médicos no cubiertos y gastos diarios como comestibles. Family Reach también proporciona un manual educativo que ayuda a los pacientes recién diagnosticados a aprender sobre posibles desafíos financieros, cómo identificar obstáculos y dónde y cómo buscar ayuda financiera.

La organización también está lanzando el Proyecto de Tratamiento Financiero, un programa innovador que abordará la salud financiera integral de las familias a través del entrenamiento financiero, la navegación y la educación, así como la asistencia monetaria y en especie directa. El Proyecto de Tratamiento Financiero comenzará como piloto en Seattle Cancer Care Alliance y Tufts Medical Center.

El chef Tsai se sintió profundamente conmovido después de conocer a un beneficiario de una subvención de Family Reach, y desde entonces ha dedicado su tiempo a ayudar a las familias que luchan contra el cáncer, realizando demostraciones de cocina generosamente en los hospitales asociados de Family Reach y organizando numerosos eventos para recaudar fondos para Family Reach. Para obtener más información sobre el evento, visite www.familyreach.org.

En la foto superior, Bryant Gumbel, izquierda, chef Ming Tsai, segunda a la izquierda, Presidenta de la Junta Asesora Nacional de Family Reach, Carla Tardif, centro, directora ejecutiva de Family Reach, con las gemelas Olivia y Sabrina Lorusso, derecha. (Foto de Diane Bondareff / Invision para Family Reach / AP Images)

NYSPCC incluye Gramercy Tavern Chef

Sociedad de Nueva York para la Prevención de la Crueldad contra los Niños (El NYSPCC) organizó su Gala anual de comida y vino con Chef Michael Anthony of Gramercy Tavern y Untitled en el Whitney Museum of American Art que diseñó un menú único para más de 200 invitados. La exquisita comida & # 8211 en particular, la lasaña de hongos exclusiva del chef Michael & # 8211 se combinó con una selección de vinos de Tournesol y Caymus Vineyards.

El NYSPCC agradeció tener maravillosos participantes en la gala de este año. La presentadora y analista de Fox News, Kimberly Guilfoyle, participó como presentadora, el editor en jefe de la revista Bon Appétit, Adam Rapoport, fue el orador invitado y la reconocida subastadora de Christie & # 8217s, Lydia Fenet, dirigió la subasta inversa de la gala. La gala de este año recaudó un total de casi 600k para financiar el Programa de Recuperación de Trauma de la NYSPCC, que ofrece un programa terapéutico especializado para niños de 5 a 18 años que han experimentado abuso físico o sexual, negligencia, duelo traumático o que han presenciado violencia familiar.

Michael Anthony
© Patrick McMullan Fotografía de Jared Siskin / PMC

“Esta [NYSPCC] es una agencia que hace un trabajo que cambia vidas”, compartió Kimberly Guilfoyle, quien es miembro del Consejo de Niños y # 8217s de la NYSPCC. “Muchas veces me piden que me involucre con diferentes organizaciones y causas benéficas, y muchas veces trato de hacer todo lo posible para prestar mi voz y apoyo porque definitivamente quiero poder retribuir, pero esta es una que eligió ". Kimberly también habló sobre sus años trabajando como fiscal en la oficina del fiscal de distrito en Los Ángeles y San Francisco, y cómo ha fortalecido su determinación de ayudar a salvar a niños en peligro de extinción.

La Sociedad de Nueva York para la Prevención de la Crueldad contra los Niños (NYSPCC) & # 8211 Food & amp Wine Gala
© Patrick McMullan Fotografía de Jared Siskin / PMC

El NYSPCC celebra su evento de recaudación de fondos Food & amp Wine Gala todos los años para recaudar fondos vitales para la agencia. El trabajo único de NYSPCC sirve como modelo para las agencias de bienestar infantil en todo el país. Desde su fundación, la NYSPCC ha investigado más de 650,000 casos en nombre de más de dos millones de niños y ha educado a más de 46,000 profesionales sobre cómo identificar y denunciar el abuso y la negligencia infantil.

“Somos la agencia de referencia para la ciudad de Nueva York”, dijo la Dra. Mary L. Pulido, Directora Ejecutiva de NYSPCC, quien pronunció un sincero discurso sobre la necesidad de proteger a los niños del abuso o la negligencia. “Cuando escuchas sobre una historia espantosa en los medios, estamos llamados a ayudar. Cuando un niño sufre un abuso indescriptible, se nos pide que proporcionemos asesoramiento en nuestro programa de recuperación de traumas ".

La escuela Escoffier nombra nuevos discípulos

Escuela de Artes Culinarias Escoffier anunció las más recientes incorporaciones a sus Disciples d'Escoffier, una sociedad global centrada en la promoción y preservación de la excelencia en la cocina, la educación culinaria, la cultura del vino, las bebidas espirituosas y la hospitalidad. Los nuevos discípulos incluyen algunos de los principales líderes culinarios de la zona: el chef # 8211 Curtis Duffy, chef y propietario del restaurante de tres estrellas Michelin, inspiración de Grace Duffy y ex maestra de economía doméstica, educadora culinaria Ruth Snider y los doctores Robert y Sonat Birnecker, fundadores y propietarios de Destilería KOVAL. Escoffier también anunció una asociación con Duffy para promover la importancia de la educación culinaria para los aspirantes a culinarios a través de una serie de presentaciones y eventos que involucran a la escuela, así como un programa de becas Curtis Duffy de $ 25,000.

De izquierda a derecha: Jeremy Wheaton, Jeff Larson, Sarah Larson, Chef Curtis Duffy, Glenn McManus, Jack Larson y Randall Sansom

Los discípulos serán reconocidos en una cena de siete platos y una ceremonia de inducción en Grace el 21 de noviembre. Disciples d'Escoffier International es una sociedad gastronómica de primer nivel con una membresía mundial de más de 20,000. El objetivo de Disciples d'Escoffier International es honrar la memoria del chef, restaurador y escritor culinario francés Auguste Escoffier, promoviendo y preservando su trabajo y manteniendo las grandes tradiciones culinarias en las que se inició. Michel Escoffier, bisnieto del reconocido chef y presidente de la Fundación y Museo Auguste Escoffier, estará presente desde Francia.

"El estimado Disciples d'Escoffier promueve la educación culinaria y el aprendizaje y fue diseñado para inspirar y alentar a otros a continuar persiguiendo los más altos estándares", dijo Jeremy Wheaton, presidente y director ejecutivo de Escoffier School of Culinary Arts. “Nuestros cuatro nuevos integrantes ejemplifican la gastronomía local en su máxima expresión y verdaderamente personifican esta misión en su trabajo”.

Curtis Duffy superó una difícil tragedia infantil y familiar para convertirse en uno de los chefs más aclamados de Chicago, recibiendo numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera culinaria. Además, Duffy fue recientemente el tema del documental For Grace, una película nominada al premio James Beard. La película narra el extraordinario viaje del chef al abrir su restaurante, Grace. La maestra de Duffy, Ruth Snider, despertó su interés inicial en la cocina y sigue siendo uno de los sistemas de apoyo más sólidos de su carrera. A los dos se les unirán en Disciples d'Escoffier el Dr. Robert Birnecker, uno de los principales expertos en destilación de Estados Unidos, y el Dr. Sonat Birnecker, cofundador y presidente de KOVAL Distillery, que produce whisky orgánico, licores y licores especiales desde cero. , adoptando una mentalidad de grano a botella.

“Me siento verdaderamente honrado de ser admitido en Disciples d & # 8217Escoffier”, dijo Curtis Duffy. “Este es uno de los grandes honores que un chef puede recibir, y me siento honrado de poder compartirlo con mi increíble amiga y maestra Ruth Snider. Qué honor ... "

Para obtener más información sobre la Escuela de Artes Culinarias Escoffier, visite www.escoffier.edu.

Optimización de los menús digitales

Investigación DT, que diseña y fabrica soluciones informáticas especialmente diseñadas para mercados verticales, dijo que sus dispositivos multipantalla de la serie MA ahora incluyen un asistente de medios para aplicaciones publicitarias que admite múltiples zonas de visualización con resoluciones LED personalizadas. Los restaurantes ahora pueden reproducir y rastrear anuncios y promociones de alta definición con listas de reproducción establecidas y vencimiento cronometrado utilizando los dispositivos DT Research MA Multi Screen.

La Ley de Requisitos de Etiquetado de Menú de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), que entrará en vigencia el 5 de mayo de 2017, requiere que cualquier operación de servicio de alimentos con 20 o más ubicaciones incluya recuentos de calorías y otra información nutricional en sus menús. A medida que los restaurantes y otros establecimientos de alimentos se preparan para cumplir con el nuevo requisito, el sistema DT Research está diseñado para agilizar los cambios en los elementos del menú a través de la integración con la base de datos y los sistemas de punto de venta.

"Estamos comprometidos a ayudar a los restaurantes a maximizar los tableros de menús digitales para mejorar y simplificar sus negocios", dijo Daw Tsai Sc.D., presidente de DT Research. "Estas nuevas capacidades pueden ayudar a los establecimientos de alimentos a generar ingresos por publicidad utilizando tableros de menú digitales y facilitar el cumplimiento del próximo requisito de etiquetado de menús de la FDA".

Entre las nuevas mejoras del sistema de electrodomésticos multipantalla de la serie DT Research MA se incluyen:

Asistente de medios para aplicaciones publicitarias: Los usuarios del tablero de menú digital de DT Research pueden reproducir anuncios y promociones en una zona específica del tablero de menú digital utilizando un nuevo Asistente de medios para aplicaciones de publicidad. Los usuarios pueden utilizar este asistente para importar archivos multimedia existentes a cada zona. El asistente guiará al usuario a través de los archivos multimedia utilizando un archivo de Excel (.xls, .xlsx y .txt) a cada zona, que aplicará el orden de los medios, la duración y los atributos (duración de la transacción).

Integración de API de POS o base de datos: El editor de tablero de menú de DT Research ahora proporciona una forma sencilla de conectarse con una base de datos para mostrar la información del elemento fácilmente. La base de datos es compatible con MySQL, Oracle, Microsoft SQL Server, PostgreSQL y archivos CSV remotos. El tablero de menú también se puede personalizar con una API web de terceros para aprovechar un sistema POS (punto de venta) existente.

Resolución personalizada: Los restaurantes pueden mostrar anuncios y sus propias promociones en alta definición. Los usuarios simplemente eligen una resolución personalizada en Web Content Manager (WCM) para aplicaciones de publicidad LED entre 80 x 80 y 8000 x 8000 o usan la resolución predeterminada, que es 1920 x 1080.

Caducidad de los medios: Los restaurantes pueden programar promociones y anuncios y controlar la cantidad de veces que juegan durante un período de tiempo determinado, como dentro de un período de 24 horas o una vez a la semana. Los usuarios pueden establecer una hora de inicio y una hora de finalización como un atributo de medios en la lista de reproducción o establecer el modo de bucle, que reproducirá los medios repetidamente dentro del rango disponible. Según la lista de reproducción, los usuarios pueden rastrear las ventas hasta el momento en que se reprodujo el anuncio para medir el impacto.

EMV sin contacto disponible en EE. UU.

Gemalto, una empresa de seguridad digital, trae la próxima ola en tecnología de pago: EMV sin contacto a los Estados Unidos. EMV sin contacto proporciona el mismo alto nivel de seguridad que las tarjetas EMV de contacto, combinado con una función de tocar y pagar que acelera significativamente las transacciones, beneficiando a emisores, comerciantes y titulares de tarjetas por igual.

Las tarjetas sin contacto ya se pueden usar en cualquier lugar donde se acepten pagos móviles, como Apple Pay ™, incluidos los principales minoristas, supermercados y restaurantes de comida rápida en todo Estados Unidos. Más de 1.200 millones de tarjetas de este tipo se entregaron en todo el mundo en 2015. Gemalto ha entregado más de 1.000 millones de ellas en todo el mundo durante los últimos cinco años. Las tarjetas sin contacto de Gemalto se encuentran ahora en 77 países de todo el mundo, incluidos EE. UU., Australia, China, Reino Unido, Canadá y Brasil.

“Ofrecemos una cartera de servicio completo de opciones de tarjetas EMV portátiles y de tarjetas para emisores”, dijo Bertrand Knopf, vicepresidente senior de transacciones seguras de Gemalto. "Los consumidores ya tienen tarjetas EMV sin contacto en sus billeteras de varios bancos importantes, y ahora pueden tocar para pagar en muchos de los lugares donde compran con más frecuencia".

Los pagos sin contacto coexisten con las principales opciones de pago móvil como Apple Pay ™, Android Pay ™ y Samsung Pay ™, y los consumidores pueden solicitar tarjetas sin contacto en muchos emisores importantes.

La cartera de productos sin contacto de Gemalto está disponible de inmediato y está totalmente certificada por EMV.

Dos nuevas aperturas en Prudential Center

Craveable Hospitality Group, el grupo de restaurantes detrás de conceptos como fabrick, David Burke Kitchen y JIMMY en la ciudad de Nueva York, Primehouse de David Burke en Chicago, y muchos más, presentó dos nuevas ofertas en Prudential Center en Newark, Nueva Jersey: Skully's Fat Belly Clam Shack y Caputo Pizzería. Los dos nuevos restaurantes se unen al Bacon Bar y Handwich Shop de Craveable Hospitality Group, que actualmente se encuentran en el estadio.

Rollo de langosta en la choza de almejas gordas de Skully

Fat Belly Clam Shack de Skully es un concepto clásico de pescado al estilo de Nueva Inglaterra que sirve mariscos locales y del Atlántico, mientras que la pizzería Caputo celebra los platos favoritos italianos, como pizzas crujientes y una variedad de antipasti. Ambos menús fueron desarrollados por el Consejo Culinario de Craveable Hospitality Group, dirigido por el Director Culinario Matt O'Neill.

“Complementar el entretenimiento superior en Prudential Center con opciones gastronómicas de primer nivel, lo que resulta en una salida nocturna o vespertina completa, es exactamente el tipo de experiencia que pretendemos brindar a nuestros huéspedes”, dice el presidente y director ejecutivo de Craveable Hospitality Group, Stephen Goglia. "Estamos encantados de asociarnos con Legends Hospitality para ser parte del compromiso continuo del estadio de diversificar la oferta culinaria con las inauguraciones de Skully’s Fat Belly Clam Shack y Caputo Pizzeria".

Pizza Margherita en Caputo Pizzeria

El Fat Belly Clam Shack de Skully está disponible en el Jeep Frontier Club de Prudential Center y la pizzería Caputo está disponible en el Club Lounge East, ambos ubicados en el vestíbulo principal del estadio.

Craveable Hospitality Group & # 8217s conceptos actuales incluyen David Burke Kitchen (Nueva York, NY), JIMMY (Nueva York, NY), David Burke en Bloomingdale's (Nueva York, NY), David Burke fabrick (Nueva York, NY), Spyglass Rooftop Bar (Nueva York, NY), Burke in the Box en el aeropuerto McCarran (Las Vegas, NV), David Burke Primehouse (Chicago, IL), David Burke Prime (Foxwoods Casino, CT), Skully's Fat Belly Clam Shack, Caputo Pizzeria, Bacon Bar y Handwich Shop en Prudential Center (Newark, Nueva Jersey) y Trilogy en Silverspot Cinemas. Varios proyectos adicionales están en proceso. Inaugurado en octubre de 2007, el estadio Prudential Center de última generación es el hogar de los New Jersey Devils, tres veces campeones de la Copa Stanley de la Liga Nacional de Hockey (NHL), el programa de Baloncesto Masculino de la División I de la NCAA de la Universidad de Seton Hall, y más de 175 conciertos, espectáculos familiares y eventos especiales que dan la bienvenida a 1,75 millones de invitados al año.

Wagamama abre en la ciudad de Nueva York

Restaurante famoso de Londres wagamama abrió su primera ubicación en Nueva York en 210 Fifth Avenue en 26th Street.

Un menú de comida asiática inspirado en los sabores de Japón incluye atrevidos donburi y teppanyaki, ramen que satisfacen el alma, curry coloridos, gyoza y bollos al vapor. Todos los platos se preparan en una cocina abierta en el corazón del restaurante y se sirven tan pronto como están listos, una práctica de wagamama establecida desde hace mucho tiempo.

Las firmas incluyen calamar con chile, mezclado con shichimi de siete especias, pollo katsu en una fragante salsa de curry sobre arroz pegajoso y wagamama ramen, una especialidad de la casa desde el comienzo de wagamama & # 8217. Los fideos, una receta patentada de wagamama perfeccionada durante 24 años, se importan del Reino Unido. Una lista de jugos frescos también se exprime, se despulpa y se vierte a pedido e incluye opciones como súper verde con manzana, menta, apio y lima y jugo crudo con zanahoria, pepino, tomate, naranja y manzana.

La inauguración de Manhattan marca varias primicias para wagamama, incluido el debut de un brunch de fin de semana de inspiración asiática y una lista completa de bares y cócteles creados pensando en los neoyorquinos. Las bebidas son wagamama con cócteles clásicos como el whisky sawa con whisky japonés Iwai y licor lapsang souchong y el mojito yuzu elaborado con ron Tanduay y licor yuzu, además de una amplia gama de cervezas artesanales asiáticas.

El wagamama favorito de Londres trae su curry, ramen y teppanyaki a Nueva York.

El amplio restaurante de dos niveles, con entradas tanto en la Quinta Avenida como en Broadway, es elegante y moderno, con paredes de ladrillo a la vista, lámparas colgantes y ricos detalles en madera. Los taburetes minimalistas de madera y metal ofrecen asientos en mesas individuales en todas partes, mientras que las mesas comunes, otro principio fundamental de wagamama, tienen capacidad para 18 personas en bancos largos y establecen un sentido de igualdad entre los comensales. Hay asientos adicionales disponibles en una barra larga de mármol y en un entrepiso grande con vista al comedor principal.

& # 8220Nuestra ubicación en la Quinta Avenida es realmente especial, con vistas al Madison Square Park. Toda el área de NoMad / Flatiron es tan vibrante y se está convirtiendo rápidamente en un centro gastronómico clave de Nueva York. Nueva York siempre ha estado en nuestra lista de deseos y, en mi opinión, junto con Londres, es una de las dos principales ciudades del mundo, dijo David Campbell, CEO de wagamama. & # 8220 Estamos muy agradecidos por la cálida bienvenida que los neoyorquinos ya nos han dado, y confiamos en que wagamama se convertirá en un favorito local. & # 8221

wagamama fue fundada en el distrito de Bloomsbury en Londres en 1992 con un propósito claro: crear un lugar para una alimentación positiva donde la comida satisfaga los sentidos y el alma. La empresa es considerada pionera en la mesa común, la cocina abierta y el menú personalizado y personalizado, supervisado por el chef ejecutivo Steve Mangleshot. Este espíritu se ha mantenido durante más de dos décadas, centrándose en la positividad, la frescura y la mejora continua. Kaizen, una palabra japonesa que significa & # 8220buen cambio & # 8221, es una filosofía rectora de wagamama. Se trata de no descansar nunca en la búsqueda de ser mejor, y wagamama ha practicado kaizen desde el principio. wagamama se ha expandido a más de 160 ubicaciones en todo el mundo y planea abrir en otros vecindarios de Nueva York en el futuro.

Abre la cocina y el bar Foxwoods de Guy Fieri

Abrieron el Chef Guy Fieri y Big Night Entertainment Group Cocina y bar Foxwoods de Guy Fieri en el nivel del casino de la Gran Torre Pequot de Fowxoods.

La estética del lugar de 9,800 pies cuadrados fue concebida por Peter Niemitz de Niemitz Design Group y está garantizada para sorprender a los huéspedes con su 'cocina abierta con grandes vigas de madera en el techo, ventanas del piso al techo, muebles personalizados en cueros y gamuzas marrones, y Candelabros de hierro de metal hechos a mano que crean un ambiente rústico moderno. Una barra superior de madera de 42 pies diseñada con vidrio templado tiene vista al casino y dos pantallas de televisión de 90 ”se ubican sobre la barra para que los huéspedes vean sus eventos deportivos favoritos. Un águila simbólica preside la banqueta central del restaurante y una mesa del chef con ocho puestos junto a la cocina ofrece una experiencia gastronómica que lo abarca todo.

"Estamos encantados de dar la bienvenida a Guy y su increíble equipo a las familias de Foxwoods y Big Night", dijo Ed Kane, director de Big Night Entertainment Group. "Su experiencia culinaria combinada con los perfiles de sabor completos de sus platos exclusivos no se parece a nada que se ofrezca en toda la zona".

El chef Fieri trae su cocina de estilo estadounidense a la gente de Foxwoods con sabores robustos y audaces con destacados del menú como sus famosos Trash Can Nachos, BBQ Bahn Mi, Bacon Mac-N-Cheese Burger y Lobster Agra Diavolo, también. como una selección abundante de sándwiches exclusivos, hamburguesas, platos principales con tenedor + cuchillo y postres deliciosos como el pastel de whisky de chocolate negro de siete capas.

Además, el restaurante de 258 asientos cuenta con un bar premium completo con una amplia selección de licores, vinos, cervezas embotelladas y de barril. El menú de cócteles creativos del chef Fieri incluye siropes caseros y cócteles artesanales con sabores atrevidos y bebidas exclusivas como Caliente Margarita, Tattooed Mojito y Guido’s Freaky Tiki.

"Traer mi restaurante a Foxwoods es una gran oportunidad para mí", dijo Guy Fieri.“Trabajar con Big Night Entertainment, Mashantucket Pequot Tribe y el equipo de Foxwoods ha sido emocionante porque son personas que saben cómo llevar una gran experiencia a sus invitados. En Guy's, nos gusta la comida hecha en cero, los cócteles increíbles y pasar un buen rato ".

¡Santo pollo! Abre

El cineasta Morgan Spurlock abrió un restaurante de comida rápida ¡Santo pollo! en Columbus, OH este mes.

¡El cineasta Morgan Spurlock asiste a la gran inauguración de su nuevo restaurante Holy Chicken! Foto de Jeff Vespa / WireImage

Holy Chicken !, es una “experiencia de pollo” de comida rápida donde los invitados tendrán la oportunidad de probar selecciones del menú de “comida rápida con integridad”. Los platos incluyen el plato estrella de Holy Chicken! "The Grilled Crispy Chicken Sandwich", un menú especial para niños que destaca los "Lil’ Cluckers Chicken Tenders ", elaborados con pollos de granja 100% naturales y bebidas de origen local y de producción local.

Suji's Korean Grill reabre como servicio completo

Suji’s Korean Grill reabrió sus puertas después de experimentar cambios significativos que reflejan un concepto en evolución impulsado por consumidores deseosos de experimentar la cocina coreana más tradicional en un entorno de servicio completo.

El mes pasado, la restauradora Suji Park cerró su restaurante informal rápido de tres meses para rediseñar el concepto por completo y reabrirlo como un restaurante elegante de servicio completo, con barbacoa coreana junto a la mesa. El cambio se produce tras los comentarios recibidos en su restaurante recién inaugurado, donde los comensales expresaron su entusiasmo por explorar la cocina de la tierra natal de Suji en un entorno de servicio completo.

"Hemos rediseñado por completo nuestro concepto de restaurante y hemos realizado muchos cambios, incluida la adición de parrillas en cada mesa", explicó Suji Park, director de inspiración de Suji's Korean Grill. “Y me complace anunciar que presentamos un nuevo equipo culinario de la ciudad de Nueva York y Seúl.

El nuevo diseño cuenta con parrillas de mesa, por lo que los comensales pueden disfrutar de una barbacoa coreana que consiste en carnes marinadas y braseadas cocinadas directamente en la mesa. Además de platos como el galbi a la parrilla en la mesa, el nuevo menú presenta los favoritos coreanos que incluyen costillas de ternera a la parrilla marinadas en una mezcla de condimentos coreanos tradicionales, bulgogi de res, rebanadas ultrafinas de Omaha Natural Angus chuletón de Omaha y sam- gyeop-sal, una panceta de cerdo en rodajas finas servida con salsa de sésamo. El menú también incluye guisos y platos de arroz y fideos, y bibimbap, una comida de carne, verduras y arroz cubierto con un huevo, servido en cuencos tradicionales de piedra caliente. Suji's también ofrece una variedad de cervezas artesanales locales y sabrosos cócteles coreanos de soju para complementar cualquier comida.

Suji's Korean Grill está ubicado en un excelente espacio comercial en Aksarben Center en 1303 South 72nd Street en Omaha. El restaurante es el primero de una cadena propuesta bajo la marca Suji's, que ya está presentando a los estadounidenses comidas coreanas preparadas, entrantes y salsas bajo la etiqueta Korean Cuisine de Suji en minoristas como Costco, Whole Foods, Target y H.E.B Grocers.

Según Park, si bien el enfoque en este momento está firmemente en el restaurante Omaha, ya se están trabajando planes para abrir un restaurante con sede en Seattle el próximo año. “Hemos estado explorando la posibilidad de abrir nuestro segundo restaurante en varias ciudades, incluida Nueva York”, dijo. “Nos hemos establecido en Seattle, que tiene una fuerte comunidad de amantes de la comida internacional y familiaridad con la cocina asiática. Estamos ansiosos por abrir puertas allí y presentar a la ciudad nuestro emocionante menú coreano ".

Suji's Korean Grill es un restaurante de servicio completo con sede en Omaha, NE, que sirve los auténticos sabores de la comida coreana totalmente natural. El restaurante fue fundado por Suji Park, que dirige restaurantes de temática estadounidense en Corea del Sur y Japón. El negocio es una expansión de la marca "Suji" en los EE. UU., Donde Park ha establecido comidas, platos principales y salsas minoristas y de servicios de alimentos coreanos. La empresa fue fundada en 2013 por el empresario internacional Suji Park, conocido por llevar el deli al estilo neoyorquino de Estados Unidos a Corea y Tokio.

Se expande el bistró Blue Dahlia

Bistró Blue Dahlia, con ubicaciones en el East Side de Austin y en Westlake, abrirá su tercera ubicación en enero de 2017, en la plaza del centro histórico de San Marcos, anunciaron hoy los propietarios Amy y Sam Ramirez. La respuesta de Austin a la comida europea informal y las cenas de barrio durante casi diez años, Blue Dahlia Bistro ofrece comida fresca y sencilla en un ambiente relajado y acogedor.

Blue Dahlia Bistro brindará al mercado de San Marcos una opción informal para aquellos que buscan comida de bistró europea fresca y sencilla servida en un ambiente comunitario cálido y acogedor. “Nuestra misión siempre ha sido crear un restaurante que sirva como destino gastronómico, pero que también actúe como un centro comunitario para que amigos y vecinos se reúnan, se relajen y disfruten de una comida tranquila”, comentó la copropietaria Amy Ramirez. "Blue Dahlia es nuestra respuesta a los bistrós informales que actúan como centros comunitarios en pequeños pueblos y ciudades rurales de toda Europa".

Originario de Maine, Ramirez se mudó a Austin en 1998 y desarrolló el concepto de Blue Dahlia Bistro en 2007 después de un extenso viaje por Europa. Se casó con Sam, uno de los primeros inversores en el restaurante y residente de San Marcos desde hace mucho tiempo, en 2008 y los dos han estado dividiendo su tiempo entre San Marcos y Austin desde entonces.

Ubicado en la esquina de las calles Hopkins y North Guadalupe en San Marcos, el espacio de 2,000 pies cuadrados está en un edificio histórico del siglo XVIII que originalmente se pensó que era la casa y el estudio de un herrero. Los Ramirez se dedican a mostrar la historia del edificio, exponiendo detalles originales como techos de estaño prensado y paredes de piedra caliza de 18 pulgadas. Al igual que otras ubicaciones de Blue Dahlia Bistro, el restaurante San Marcos contará con mesas privadas y comunes, con asientos en el interior y al aire libre, que incluyen un patio delantero y un jardín trasero.

“La apertura de Blue Dahlia en San Marcos es definitivamente un proyecto apasionante para nosotros”, comentó el copropietario Sam Ramirez. “Ha sido un honor y un placer criar a mi familia en San Marcos y estamos encantados de traer nuevos negocios a esta ciudad en crecimiento y ofrecer un nuevo destino gastronómico para nuestra maravillosa comunidad”.

El menú de apertura contará con los clásicos de bistró por los que se ha hecho conocido Blue Dahlia Bistro, que incluyen: Ensalada Niçoise, Queso de Cabra, Mozzarella y Ensaladas Verdes Mesclun Tartines que van desde Jamón y Gruyère hasta Hummus, Huevo Orgánico, Queso de Cabra Francés y platos tradicionales franceses. como Beef Bourguignon, Mejillones provenzales, Ratatouille y Coq au Vin Blanc. El menú de desayuno, que se sirve todo el día, incluye croissant, frittata, huevos pasados ​​por agua, crepes francesas, sándwich parisino y más. La carta de vinos contará con una selección internacional de vinos blancos, tintos, rosados ​​y espumosos, así como cervezas locales de Live Oak, 512 Brewery y Hops & amp Grain. Blue Dahlia Bistro utiliza ingredientes locales y orgánicos siempre que sea posible y siempre el producto de mejor calidad disponible.

Rubbermaid Commercial agrega una línea codificada por colores

Productos comerciales Rubbermaid® (RCP) ha lanzado su Sistema de servicio de alimentos codificado por colores, un sistema de preparación y almacenamiento de alimentos de primer nivel diseñado para ayudar a las cocinas comerciales a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación cruzada. La nueva línea de productos ya está disponible en todo el país y recientemente recibió el Sello de Aprobación de la Federación Culinaria Estadounidense (ACF).

La línea codificada por colores cubre todo, desde las herramientas de preparación hasta el almacenamiento, incluidas las tablas de cortar, una rejilla para tablas de cortar, pinzas, espátulas para altas temperaturas, recipientes cuadrados con tapa y recipientes redondos con tapa. Las siete opciones de color están diseñadas para facilitar el manejo seguro de carne cruda, aves, lácteos, mariscos, carne cocida, productos agrícolas y alérgenos potenciales por parte de los profesionales del servicio de alimentos.

Las cocinas comerciales pueden elegir entre ocho soluciones de kits de inicio diferentes, que proporcionan todo lo necesario para iniciar un sistema de codificación por colores. Las opciones incluyen kits de inicio de 1 color, 3 colores, 5 colores y 7 colores. Para ayudar a capacitar al personal, cada kit de inicio codificado por colores también incluye una guía de implementación y un póster.

& # 8220Los alimentos contaminados causan casi 48 millones de enfermedades al año en los EE. UU. 1 y la seguridad alimentaria sigue siendo una de las principales preocupaciones para las cocinas comerciales y la industria alimentaria en general & # 8221, dijo Kristine Sickels, vicepresidenta senior de marketing de RCP & # 8217. & # 8220Con nuestra nueva línea de productos, podemos ayudar a los profesionales del servicio de alimentos a mantener condiciones más seguras en cada etapa del proceso de preparación, crucial para brindar un servicio de calidad a los clientes. & # 8221

El sistema de servicio de alimentos codificado por colores proporciona una solución fácil para ayudar a facilitar la manipulación segura de los alimentos y está diseñado para resistir el entorno de la cocina comercial. Todos los productos son aptos para lavavajillas comerciales. Las espátulas para altas temperaturas están diseñadas para resistir temperaturas de hasta 500º F y las pinzas tienen agarraderas de goma para permitir un mejor control y manejo.

En noviembre, el Sistema de servicio de alimentos codificado por colores recibió el Sello de aprobación de ACF de la Federación Culinaria Estadounidense (ACF), la organización de chefs profesionales y número 8217 más grande de América del Norte. Los productos se probaron utilizando múltiples criterios y la acreditación se considera en gran medida un punto de referencia de excelencia culinaria. El sello de aprobación demuestra el compromiso de RCP & # 8217 con productos de calidad dentro de la industria de servicios de alimentos.

El Grupo de Trabajo del Sello de Aprobación de la ACF aplicó los rigurosos criterios de prueba de la organización al sistema de servicio de alimentos codificado por colores, que se probó utilizando muchos métodos de cocción, preparación y almacenamiento, que incluyen hervir, freír, saltear, hornear, almacenar y refrigerar. El grupo de trabajo evaluó el rendimiento físico, la consistencia, la adaptabilidad y la precisión de las etiquetas y las afirmaciones de marketing de los productos.

El programa de sello de aprobación de ACF ofrece a los fabricantes de servicios de alimentos la oportunidad de tener productos respaldados por la principal organización de chefs profesionales en los EE. UU. A diferencia de otras entidades, el sello de aprobación de ACF requiere pruebas y evaluaciones exhaustivas del producto.


Catalejo de David Burke y más inauguraciones de restaurantes - Recetas

El innovador chef David Burke tiene 11 restaurantes, que se extienden desde Manhattan hasta Aspen.

Su cocina lúdica pero refinada ha presentado durante mucho tiempo platos memorables, desde Angry Lobster hasta Chocolate Burke’In Bag (una bolsa de chocolate moldeada llena de mousse) hasta nuestra última fantasía, Bacon On A Clothesline.

A diferencia de muchos de sus platos, puedes hacer tu propio tocino en un tendedero. Estuvo de moda en una de nuestras fiestas recientes, colgando de una cuerda tendida entre postes junto a la barra. ¡Consigue tu bebida, quita las clavijas de una rebanada de tocino crujiente y disfruta!

Si está entreteniendo al aire libre para el Día del Padre, prepare su propio tendedero de tocino para una "comida de bar" memorable.

Tocino en un tendedero fue creado para el último restaurante del chef Burke, Fabrick. El menú también incluye una selección rotativa de platos como Tacos de pulpo, Paletilla de cerdo al horno con ajo "Angry", "Chop" de patines, Panna cotta de aguacate, Mousse de pollo con piel de pollo crujiente y "Sticks on A Salt Brick": brochetas de pato partes sobre una losa de sal rosada del Himalaya.

David Burke Fabrick se encuentra en la planta baja del recientemente renovado hotel Garment District, el Archer Hotel, un hotel boutique que también alberga un salón en la azotea de Burke Group, Spyglass, con vistas al horizonte.


El Simposio de comercio mundial reúne a líderes de opinión de todo el mundo

Uno de los propósitos de The New York Produce Show and Conference es fomentar el intercambio de ideas entre los líderes de opinión de la industria de todo el mundo. Para facilitar esto, ubicamos la Conferencia y Feria de Productos de Nueva York con el Simposio de Comercio Global.

Por supuesto, importar y exportar ahora afecta a todos. Los minoristas y los operadores de servicios de alimentos pueden comprar a proveedores estadounidenses, pero una gran cantidad de productos proviene del extranjero. Los productores pueden vender en el país, pero el precio que obtienen depende fundamentalmente de la disponibilidad de mercados extranjeros y fuentes de suministro extranjeras.

Entonces, hoy, todos deben enfocarse en el comercio global, y el Simposio de Comercio Global ofrece un programa de clase mundial como ningún otro.

Puedes ver el programa de 2011 aquí y 2012 aquí mismo. Ahora, estamos orgullosos de anunciar la agenda del Simposio de Comercio Global para 2013:

Presentado en
EL SHOW Y CONFERENCIA DE NEW YORK PRODUCE

Importación y exportación de productos:
Una vista desde América y la puerta de entrada de rsquos al mundo

Martes, 10 de diciembre de 2013
New York Hilton, Nueva York

7:00 a. M. Y mdash6: 30 p. M.
Registro

8:15 am y mdash 9:00 am
Desayuno continental
Ubicación: The West Ballroom Foyer (tercer piso)
PATROCINADO POR CHEP

9:00 am y mdash 9:15 am
Sesión general / Palabras de bienvenida
Presentador: Jim Prevor / PRODUCE BUSINESS
Ubicación: The West Ballroom Foyer
(tercer piso)

9:15 am y mdash 10:00 am
LIDERAZGO DE PENSAMIENTO: CÓMO LOS MINORISTAS DEL REINO UNIDO HAN TRANSFORMADO LA FORMA DE VENDER, PRODUCEN Y ESTABLECEN UN NUEVO ESTÁNDAR PARA LA ADQUISICIÓN GLOBAL
Estudios de caso de los proyectos de empoderamiento Thanet Earth, Red Tractor y Capespan y su impacto en el comercio minorista global
Presentador: Hazel Akehurst / Capespan
(Anteriormente con Mack Multiples /
Thanet Earth / Red Tractor)
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

10:00 am y mdash 10:45 am
PRIORIZAR EL ACCESO:
EL IMPERATIVO COMERCIAL Y MORAL
Los mercados abiertos generan prosperidad, pero muchos luchan por mantenerlos cerrados. Por qué luchar por el acceso es un imperativo comercial Y moral.
Presentador: Danie Kievet / Freshworld Holdings
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

10:45 am y mdash 11:30 am
HACER NEGOCIOS DESNUDOS: ¿QUÉ SIGNIFICA LA TRANPARENCIA PARA LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS?
En una sociedad en litigio, la tentación es reprimirse. Por eso, la clave del éxito mundial puede estar en la apertura.
Presentador: Dawn E. Gray / Dawn Gray Global Consulting
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

11:30 pm y mdash 12:45 pm
& ldquo PIENSA DIFERENTE & rdquo ALMUERZO:EMBALAJE COMO HERRAMIENTA
PARA CONECTARSE CON CONSUMIDORES DE TODO EL MUNDO

El empaque como una oportunidad para cambiar de marca, reposicionar y reconectar con el consumidor global.
Presentadora: Lisa Cork / Fresh Produce Marketing
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

12:45 pm y mdash 1:45 pm
Presentación de Keynote
INICIATIVAS TRANSFORMACIONALES PARA IMPULSAR EL CONSUMO DE PRODUCTOS: COMERCIO MUNDIAL EN INTERSECCIÓN DE LA DEMANDA DEL CONSUMIDOR
¿Cómo se cruzan la oferta y la demanda, los factores que influyen en la demanda del consumidor y las estrategias globales para aumentar el consumo de productos?
Presentadora: Roberta Cook, PhD /
Universidad de California, Davis
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

1:45 pm y ndash 2:45 pm
COMERCIO GLOBAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA:
EL IMPERATIVO DEL CAMBIO
¿Por qué la seguridad alimentaria es un problema urgente? ¿Cómo juega & lsquolocal & rsquo? en preocupaciones con respecto a la seguridad alimentaria? ¿Qué nuevas tecnologías están impactando el debate? Y cómo el lado de la compra y la venta deben trabajar juntos si queremos tener un futuro seguro.
Presentador: Andrew Sharp / Sharp Enterprises
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

2:45 pm y mdash 4:15
VERIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES EN AMÉRICA LATINA:
Los principales líderes de América Central y América del Sur discutirán el crecimiento, la diversidad de productos, la calidad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la trazabilidad y cómo sus industrias de productos dinámicos están creando oportunidades para capitalizar durante el resto del siglo.

Perú:
Presentador: Conrado Falco
Cargo: Director - Comisión de Comercio del Perú en Nueva York Nombre de la presentación: & quotPERÚ: Producir excelencia en calidad y sabor & quot;

Guatemala:
Presentador: Diego Diaz
Título: Adjunto Comercial y eacute / Comisionado de Comercio Oficina de Comercio de Guatemala NY
Nombre de la presentación:
& quot Las tendencias guatemaltecas en la exportación de productos agrícolas a los EE. UU. & quot

Brasil:
Presentador: Horrys Fria & ccedila, DVM, PhD
Título: Agrícola Adjunto y eacute al
Embajada de Brasil, en Washington DC
Nombre de la presentación:
& ldquoExportaciones brasileñas de frutas y verduras frescas a EE. UU. Y rdquo

Presentadora: Maria Franco
Título: Consejero Económico de la Embajada de
Uruguay en Washington DC

Beatriz Silva
Primer Secretario, Económico y
Departamento comercial
Nombre de la presentación:
& ldquo Oportunidades en el sector agropecuario de Uruguay & rdquo Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

4:15 pm y mdash 4:45 pm
IMPORTACIÓN DIRECTA Y MUNDIAL:
LAS PROMESAS Y LOS ERRORES DE LAS OPERACIONES DE ADQUISICIONES GLOBALES:
Una presentación sin restricciones sobre las posibilidades y desafíos de la contratación global. Seguido por un panel dinámico de encuestados.
Presentador: Wayne McKnight / McKnight
Perspectivas y soluciones de amplificador
Facilitador: Jim Prevor / PRODUCE BUSINESS

Encuestados:
Rich Dachman / Sysco
Reggie Griffin / Anteriormente de Kroger
Bruce Peterson / Anteriormente de Wal-Mart
Dick Spezzano / Anteriormente de Vons
Tim York / Markon Group
Ubicación: The West Ballroom (tercer piso)

6:00 pm y ndash 8:00 pm y mdash Cóctel de apertura Recepción

Ubicación: The East Grand Ballroom (tercer piso)

Ya sea que necesite tomar un avión o un metro, aún puede llegar a tiempo para The Global Trade Symposium, lo que significa que aún tiene la oportunidad de interactuar con personas serias que piensan detenidamente sobre cómo la industria puede crear un entorno en el que podamos todos prosperan y cómo cada uno de nosotros, individualmente, puede actuar para capitalizar el entorno en el que vivimos y trabajamos.

Si desea hacer negocios de manera óptima, sea más inteligente. No hay mejor oportunidad que asistir al Simposio de Comercio Global.

Si desea registrarse u obtener más información, háganoslo saber aquí.


Quédese aquí: Archer Hotel, Nueva York Por Alicia Grimshaw

El Archer Hotel es como ese primo genial que ves una vez al año en las fiestas familiares. Son tan discretamente geniales que solo quieres ser compañero de ellos. Archer Hotel es totalmente así de & # 8211 sin pretensiones elegante. Este hotel de estilo industrial está ubicado en el corazón del Garment District, a solo unos minutos de algunas de las atracciones más emblemáticas de Nueva York & # 8217 & # 8211 Empire State Building, Times Square y Bryant Park, por nombrar solo algunos.

¿Vas a la Gran Manzana? Siga leyendo para descubrir por qué debería gastar sus preciosos destellos y su tiempo en Archer Hotel.

Archer Hotel: La verdad

Archer Hotel tiene 22 pisos de altura y alberga 180 habitaciones en uno de los cuatro diseños. Debido a su ubicación central, el espacio es un producto de lujo, pero esto es Nueva York, y hay mejores cosas para explorar que las dimensiones de su habitación.Hay & # 8217s un tema corriente en todo el hotel & # 8211 el escurridizo & # 8216Archer Character & # 8217 & # 8211 que da a conocer su empresa. Tiene un gran ojo para el arte, un coleccionista de ornamentos extravagantes y una inclinación por los cócteles bien hechos.

Con tal ojo para la decoración lujosa y el arte de vanguardia, esperaría una clientela casi exclusiva; sin embargo, afortunadamente, este no es el caso. Archer Hotel no tiene pretensiones. De hecho, es todo menos eso. La bienvenida del hotel se siente como si estuvieras visitando a tu tía lejana a la que no has visto en años. La gran sonrisa neoyorquina ciertamente recorre un largo camino.

Las zonas comunes, como el vestíbulo y el restaurante de la planta baja, han sido diseñadas con un ojo divertido. Hay banquetes cosidos a mano, iluminación tenue y paneles de madera oscura. Archer Hotel es también el lugar que atrae a los residentes no hoteleros. Los amantes del yoga de la madrugada, vestidos de la cabeza a los pies con el equipo Sweaty Betty que pasan por un jugo verde y un panqueque de trigo sarraceno en David Burke & # 8217s, Fabrick Restaurant. Y están los trabajadores de la ciudad que beben en el horizonte de Nueva York desde el bar de la azotea del hotel (pero más sobre eso más adelante). Verá, Archer Hotel se ha presentado firmemente como más que un hotel y un lugar para atrapar 40 guiños. Es un lugar para que los autónomos se instalen y usen el wifi, un lugar de reunión para que los amigos se reúnan con un americano y una parada en boxes para que los trabajadores cercanos se reposten durante un largo almuerzo.

Archer Hotel: las habitaciones

No hay & # 8217s sin azúcar cubriéndolo & # 8211 las habitaciones son pequeñas, bueno, compactas. Si usted es un viajero solo o una pareja que está de acuerdo con caminar a un lado y arrastrar los pies, entonces está bien. Este hotel ciertamente no fue & # 8217t hecho para familias / carritos / maletas con el fregadero de la cocina adentro. La decoración de la habitación es una combinación moderna de paredes de ladrillo visto y telas de alta gama. Han tomado todo el tema monocromático y lo han utilizado por completo. Piense en los pisos de granito negro y el lino blanco cruzado, combinado con acentos morados.

Desde las cortinas drapeadas de lujo hasta la cabecera con tachuelas, casi se siente como un dormitorio que encontraría en un apartamento de lujo en West Village. Y con características tan lujosas, vienen las pequeñas baratijas que muchos hoteles no ofrecen. Estoy hablando de una amplia gama de artículos de tocador, galletas, chocolate casero y otros comestibles sabrosos. Hay una máquina de café que ofrece cápsulas Nespresso ilimitadas y pequeñas golosinas en la almohada después del servicio de cobertura de la noche. El tamaño de la habitación no parece importar cuando estás mordisqueando galletas calientes con chispas de chocolate y bebiendo café estilo barista en la cama más parecida a una nube.

El baño también cuenta con el esquema de color blanco y negro & # 8211 allí & # 8217s azulejos en blanco y negro, una ducha de alta presión y los albornoces más suaves. Si quieres vistas. Los tienes. Las ventanas del piso al techo ofrecen una vista incomparable del Empire State Building y está tan cerca que casi se puede tocar. Casi.

Las habitaciones también están equipadas con puntos de carga, almacenamiento oculto, wi-fi gratuito, zapatillas, libros y un reproductor de música MP3 bluetooth. Ya no lo necesita, y si lo hace, el servicio de conserjería súper eficiente está a solo una llamada de distancia.

Hotel Archer: Catalejo

Spyglass en Archer Hotel es realmente la gloria de la corona. Este bar en la azotea ofrece una de las mejores vistas del Empire State, y no es difícil ver por qué el bar al aire libre se llena rápidamente de cócteles increíbles, vistas hermosas y un ambiente poppin & # 8217 para arrancar. Si no quiere quedarse en la barra, reserve la cabeza y asegure una mesa. Nadie quiere beber cócteles mientras se aprovecha de una mesa potencialmente libre. Eso no es un buen augurio.

Archer Hotel: El veredicto

Archer Hotel es todo lo que puede pedir cuando se trata de una estancia en la ciudad. La ubicación es inmejorable y las habitaciones, aunque cómodas, son modernas, limpias y cómodas. Incluso si no se aprieta en una estadía, la barra de Spyglass es una visita obligada y una buena razón por la que Spyglass aparece en muchas listas de los diez mejores bares. Asegúrese de llevar las zapatillas de cortesía, son gloriosas.


"Connie y Carla" no es falsa

“Connie y Carla” demuestra que Nia Vardalos, creadora y estrella de “My Big Fat Greek Wedding”, no fue un flash en la sartén. Reelaborando audazmente la trama de "Some Like It Hot", con un guiño a "Victor / Victoria" y "La Cage aux Folles", Vardalos ha creado una obra para complacer a la multitud que es completamente suya, y en el proceso ha escrito excelente piezas para ella y Toni Collette. En Michael Lembeck, Vardalos ha encontrado al director ideal para respetar su sensibilidad inquebrantable y con el corazón en la manga, pero atemperarla con matices y variedad. El resultado es un entretenimiento puro, descarado y sin pretensiones de un tipo que alguna vez fue un elemento básico de las películas, pero que ahora es poco común.

La película tiene una maravillosa apertura. ¡Dos niñas cantan "Oklahoma!" con todo lo que tienen para los compañeros de clase desinteresados ​​en la cafetería de su escuela. Una hábil disolución revela a Connie (Vardalos) y Carla (Collette), ahora camareras del aeropuerto, todavía cantando la misma canción con el mismo estilo ante un público escaso e igualmente poco entusiasta. No hay mucho tiempo para reflexionar sobre sus delirios del mundo del espectáculo porque, inadvertidamente, son testigos de cómo su jefe se ve atrapado en un acuerdo turbio que se echa a perder. En un instante, están huyendo de algunos gánsteres, como Jack Lemmon y los músicos fáciles de hablar de Tony Curtis, que tuvieron la desgracia de presenciar la Masacre del Día de San Valentín. En este caso, Connie y Carla dejan a sus novios perplejos (Dash Mihok y Robert John Burke).

Tratar de conseguir conciertos en el teatro con cena regional sería demasiado obvio, por lo que se dirigen al anonimato de Los Ángeles, donde aterrizan en West Hollywood. ¡Eureka! La inspiración golpea: se harán pasar por drag queens, y pronto serán el brindis de un club cuyos clientes aprecian sus interpretaciones con todo el cuerpo y con todo el cuerpo de las melodías de los espectáculos de Broadway, cantadas en un registro más bajo, ya que ' Se supone que somos chicos. Collette y Vardalos son veteranos del teatro musical que son sensacionales en el escenario, y en su gran inauguración incorporan una auténtica leyenda de la comedia musical de Hollywood en su acto. Con vestidos relucientes y estilo con cinturones, en efecto están rindiendo homenaje a la tradición de Ethel Merman Broadway. Connie y Carla son demasiado buenas para descartarlas como un mero campamento.

Tampoco su película, que tiene demasiado corazón y demasiado humor para eso. Vardalos, Collette y Lembeck también son demasiado inteligentes para preocuparse de si algunos espectadores encontrarán su imagen demasiado anticuada o cuadrada y se concentrarán en dejarlos muertos. Irónicamente, el único grupo que puede no relacionarse con "Connie y Carla" son los jóvenes homosexuales que están más interesados ​​en Britney y Madonna que en Liza o Judy y que tampoco responden a los musicales clásicos de Broadway. Pero "Connie y Carla" está tocando en la corriente principal.

Los dos incorporan a sus artistas habituales del club, liderados por Peaches 'n' Cream (Stephen Spinella y Alec Mapa), junto con otros dos artistas drag (Christopher Logan y Robert Kaiser). Separado durante mucho tiempo de su familia, Robert de Spinella es buscado por su hermano menor, Jeff (David Duchovny), que está considerando casarse y quiere que Robert asista a su boda. El desafío al que se enfrentan Connie y Carla es mantener sus personajes drag fuera del escenario, y surgen complicaciones cuando Connie y Jeff, un atractivo encantador, se sienten atraídos el uno por el otro.

Mientras tanto, el chico malo Tibor (Boris McGiver) busca sistemáticamente todos los teatros de cena en Estados Unidos en su búsqueda de las chicas. El resultado es una mezcla contagiosa de patetismo, humor y caos.

Vardalos y Collette son increíblemente persuasivos como mujeres que se hacen pasar por hombres que fingen ser mujeres. El enfoque de Vardalos es ser más grande que la vida en su apariencia y estilo, mientras que Collette, con su angularidad, recuerda inquietantemente a Lypsinka cuando está en el escenario. La discreta sofisticación de Duchovny es un complemento ideal para la atrevida Connie, y es capaz de ver más allá de sus pelucas y su espeso maquillaje, para su confusión. Spinella es conmovedor como un hombre que ha llegado a aceptarse a sí mismo, y Mapa equilibra la seriedad de Spinella con sus alocadas payasadas.

Aunque las escenas filmadas en Vancouver no se parecen en nada a West Hollywood, "Connie y Carla", con su alegre alegría, es sin embargo toda una pieza con su ritmo rítmico. En esta película hay muchas ventajas en ambos lados de la cámara, pero Ruth Myers merece un crédito especial por los espectaculares vestidos que ha creado para Connie y Carla y sus nuevas amigas.

Clasificación MPAA: PG-13 para elementos temáticos, humor sexual y referencias a drogas.


Ver el vídeo: Michael Caine premiado con el Globo de Cristal en Karlovy Vary (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Taut

    Bravo, tu idea simplemente excelente

  2. Abell

    la frase se elimina

  3. Dogis

    Felicitaciones, eso tendrá una buena idea por cierto

  4. Kigasida

    Está usted equivocado. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP, te habla.

  5. Welborne

    algo a mi los mensajes personales no se van, el error lo que eso

  6. Abdulla

    Tema interesante, participaré.



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