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Primero ponemos una olla con un poco de agua al fuego, y cuando llega al punto de ebullición, sumergimos en ella la escalera en porciones y lavada y la dejamos unos minutos, para que se deshaga del humo de arriba, que suele ser más tóxico.
Luego drene la escalera y páselo por un chorro de agua tibia.
Calentar 2 cucharadas de aceite, y calentar en él la cebolla en juliana y las rodajas de zanahoria, por unos minutos, luego agregar los trozos de escalera y agua caliente para cubrirlos.
Deje todo al fuego durante unos 15-20 minutos hasta que la escalera comience a penetrar, luego pruebe el jugo del bol y sazone con sal y especias y agregue las papas cortadas en cubitos, las hojas de laurel y la pimienta finamente picada.
Agrega suficiente agua para cubrir las papas, tapa el bol y déjalo a fuego medio hasta que las papas comiencen a penetrar.
Agrega la pasta de tomate, el pimentón y el ajo finamente picado, deja la comida al fuego por otros 10 minutos, luego prueba y sazona con sal y especias si es necesario.
Después de apagar el fuego, agregue el perejil picado.
Lo servimos con ensalada de verduras y queso Telemea.
¡Buen apetito!
Por fin me disculpo, no es la respuesta correcta. ¿Quién más puede decir qué?
Fuiste visitado por la excelente idea
¡No es broma!
Realmente y como no he adivinado antes
Creo que estás equivocado. Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.