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Los mejores restaurantes veganos de Estados Unidos

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Estos restaurantes son el sueño de un vegano hecho realidad

Matthew Kenney está sirviendo platos veganos decididamente elegantes en sus restaurantes de Miami y Venice (California).

No siempre es fácil ser vegano. Todo lo que comen los veganos debe estar completamente libre de cualquier producto de origen animal o animal, lo cual, en este país centrado en la carne, no siempre es fácil de rastrear. Pero afortunadamente, cada vez hay más productos alimenticios y restaurantes que atienden exclusivamente a veganos, y estos son 10 restaurantes veganos que incluso a los carnívoros les encantará.

Los mejores restaurantes veganos nuevos de Estados Unidos (presentación de diapositivas)

Cocinar para veganos es un desafío, pero es uno que muchos chefs aceptarán fácilmente. No fue hace tanto tiempo que si alguien solicitaba una comida vegana en un restaurante, le servían un aburrido plato de verduras. Hoy en día, la mayoría de los restaurantes de lujo tienen al menos algunos platos veganos compuestos disponibles en todo momento, e incluso algunas de las pizzerías más famosas de Estados Unidos, incluida la Paulie Gee de Brooklyn, ofrecen pasteles veganos. Para los veganos, es verdaderamente una edad de oro.

Dirigir un restaurante vegano no es exactamente fácil. Si bien eliminar la carne de un menú es bastante sencillo, solo cargue las verduras, los frijoles y las alternativas a la carne como el tofu y el tempeh, algunos de los aspectos culinarios más complejos pueden complicarse un poco. La mantequilla, por ejemplo, no se puede usar, ni el queso ni la leche, por lo que, dependiendo de lo complicado que se vuelva el menú, perfeccionar cada receta puede requerir mucho ensayo y error. Hacer un sofrito de verduras y tofu es una cosa; hacer croissants veganos es otra. Los chefs veganos también deben ser capaces de extraer la mayor cantidad de sabor posible de las verduras, y algunos incluso están creando queso a partir de nueces, que seguramente es una especie de alquimia.

Para muchos chefs veganos, sin embargo, la eliminación de productos animales abre la puerta a niveles insanos de creatividad y experimentación. Algunos platos realmente espectaculares han surgido del movimiento vegano (en serio, si pensabas que todas las hamburguesas vegetarianas eran suaves discos de hockey precongelados, adivina de nuevo). Para echar un vistazo a cómo los chefs y restauradores han llevado la cocina vegana al siguiente nivel, sigue leyendo.


Los 9 mejores libros de cocina veganos de 2021

Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos. Puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí. Podemos recibir comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.

Mejor en general: vegano para todos

"Si está buscando un solo volumen que le brinde una visión amplia de las posibilidades de la cocina vegana, este es el libro para usted".

"Desde hamburguesas luau hawaianas hasta sopa de guisantes, hay una buena variedad de opciones para los veganos novatos".

"Este libro de cocina disipa el mito de que el veganismo significa ser limitado en la elección de alimentos".

"Aproveche al máximo su aparato de cocina favorito con este libro de cocina vegano".

"Desde curry hasta dals, este libro de cocina incluye 150 recetas inspiradas en la cocina regional de la India".

"Si cree que la comida italiana está prohibida para los veganos, este libro le convencerá de lo contrario".

"Este libro de cocina ofrece ricos sabores y platos clásicos con un enfoque a base de plantas".

Mejor Soul Food: Sweet Potato Soul

"¿Te apetece comida que tenga profundidad y complejidad? Consulta la variedad de recetas creativas de este libro".

Mejor horneado: horneado vegano moderno

"No, no tienes que renunciar a las galletas, pasteles y tartas si te comprometes con un estilo de vida vegano".

Ya sea que sea un cocinero casero nuevo o experimentado, es fácil quedarse atrapado en una rutina y preparar los mismos platos una y otra vez. Al final de un largo día, la mayoría de nosotros solo queremos poner una comida en la mesa sin mucho alboroto. ¡Ahí es cuando es el momento de invertir en un nuevo libro de cocina en busca de inspiración! Ya sea que esté comprometido con el veganismo o simplemente esté tratando de agregar más comidas a base de plantas a su tarifa habitual, los libros de cocina veganos utilizan alimentos integrales y deliciosas especias para hacer las comidas más interesantes y saludables.

Agregar más alimentos de origen vegetal es bueno para el medio ambiente y su salud. Las investigaciones han descubierto que las dietas a base de plantas, cuando se planifican adecuadamente para que la ingesta de nutrientes como la vitamina B12 y el hierro sea suficiente, pueden reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. La cocina vegana es tan creativa y variada como tú la haces. Con la cantidad de cocinas que aparecen en los libros de cocina veganos, encontrará recetas para todo, desde aperitivos para compartir con amigos hasta dulces para celebrar una ocasión especial.

A continuación, nuestras mejores selecciones para los mejores libros de cocina veganos:


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Comentarios:

  1. Sabola

    es encantador

  2. Epopeus

    Creo que admites el error. Propongo examinar.

  3. Nelli

    Creo que no.

  4. Tigris

    Eliminé esa frase

  5. Dojinn

    Creo que cometo errores. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.



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