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Después de hacer esta receta de atún con alioli, sírvela con: Patatas nuevas al vapor y ensalada verde mixta con vinagreta de cítricos. Postre: Tarta de limón de la panadería.
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 2 cucharaditas de tomillo picado
- 2 cucharaditas de estragón seco
- 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
- 4 filetes de atún de 7 onzas (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
Preparación de recetas
Batir los primeros 6 ingredientes en un plato poco profundo para la marinada. Coloque la mayonesa en un tazón pequeño aparte. Batir en 1½ cucharada. escabeche. Reserva el alioli.
Espolvoree el pescado con sal y pimienta. Coloque el pescado en la marinada en un plato, volteándolo para cubrirlo uniformemente. Deje marinar durante 1 hora a temperatura ambiente, dando vuelta el pescado de vez en cuando.
Parrilla de aceite. Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Ase el pescado a la cocción deseada, aproximadamente 3 minutos por lado para que sea mediano. Cubra el pescado con alioli y sirva.
Gracias. Lo leí con interés. Blog agregado a favoritos =)
Chicos, ¿es este un método efectivo o no?
En vez de criticar escribe las variantes es mejor.
Todavía no lo consiguió.
¡SI SI SI! ¡Es necesario ver todo!
Disculpa, que te interrumpo.