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Ingredientes
- 2 tazas (8 oz.) De arándanos frescos (o congelados, descongelados)
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación de recetas
Rallar finamente la ralladura de naranja y reservar. Con un cuchillo de cocina afilado, corte la piel y la médula blanca de la naranja. Trabajando sobre un tazón pequeño, corte entre membranas para soltar los gajos en el tazón.
Combine la ralladura, los arándanos, el almíbar, el jugo y la vainilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan reventado y la salsa se haya espesado, de 5 a 10 minutos. Enfríe hasta que esté frío.
Revuelva suavemente los gajos de naranja en la compota. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe. Regrese a temperatura ambiente antes de servir.
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