We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Como un álbum de grandes éxitos, esta receta combina los elementos esenciales y las técnicas más exitosas de todas nuestras recetas de relleno más populares.
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, y más
- 1½ libras de pan de masa madre, rebanado de 1 pulgada de grosor, cortado en trozos de ½ – ¾ de pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra de salchicha para el desayuno, sin tripa si es necesario
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 bulbo de hinojo, finamente picado
- 4 tallos de apio, finamente picados
- 2 cucharaditas de cristal de diamante o 1¼ cucharaditas de sal kosher de Morton, y más
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más
- ¼ taza de perejil finamente picado
- 1 cucharada de salvia finamente picada
- 1 cucharada de tomillo finamente picado
- 4 tazas de caldo de Acción de Gracias o caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
Preparación de recetas
Coloque las parrillas en el medio y la parte superior del horno; precalentar a 300 °. Unte con mantequilla una taza de 3 cuartos de galón. Plato de hornear. Divida el pan entre 2 bandejas para hornear con borde y hornee en la rejilla del medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se seque (no deje que se dore más que un poco alrededor de los bordes), de 25 a 35 minutos. Dejar enfriar.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque la salchicha en una sola capa y cocine, sin molestar, hasta que se dore por debajo, aproximadamente 3 minutos. Divida en trozos pequeños con 2 espátulas o cucharas y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos más. Transfiera la salchicha a un plato.
Reduzca el fuego a medio y derrita 1 taza de mantequilla en la misma sartén. Agrega la cebolla, el hinojo y el apio; sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén muy tiernas pero no doradas, de 12 a 15 minutos. Agregue vino y raspe el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el vino se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agregue el perejil, la salvia y el tomillo y deje enfriar la mezcla en la sartén.
Aumente la temperatura del horno a 350 °. Batir los huevos y 2 tazas de caldo en un tazón muy grande. Agregue la mezcla de pan, salchicha y cebolla y mezcle bien para combinar. Agrega 2 cucharaditas. o 1¼ cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimienta. Rocíe las 2 tazas de caldo restantes y mezcle nuevamente para combinar. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pan absorba todo el líquido, aproximadamente 10 minutos.
Transfiera el relleno al plato preparado; Unte con mantequilla una hoja de papel de aluminio y cubra el plato, con la mantequilla hacia abajo. Hornee en la rejilla del medio hasta que esté muy caliente (debe sentirse demasiado caliente para tocarlo cómodamente en el centro; un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe registrar 160 °), 35 a 40 minutos.
Aumente la temperatura del horno a 425 °. Retire el papel de aluminio y transfiera la fuente para hornear a la rejilla superior. Continúe horneando el relleno hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos más.
Adelante: El relleno se puede ensamblar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.
interesante. sólo el nombre es algo frívolo.
Respuesta excelente y oportuna.
Recopilaremos para usted en Internet una base de datos de clientes potenciales.
Creo que no tienes razón. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.
Tal vez, estaré de acuerdo con tu opinión
el mensaje muy bien
¿Y cómo es necesario actuar en este caso?