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La aclamada autora de libros de cocina, maestra y activista de la enfermedad de Alzheimer, Paula Wolfert, honrada por la Beard Foundation

La aclamada autora de libros de cocina, maestra y activista de la enfermedad de Alzheimer, Paula Wolfert, honrada por la Beard Foundation


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La Fundación James Beard ha elegido a la aclamada autora de libros de cocina, profesora de cocina y activista del Alzheimer Paula Wolfert como receptora de su Lifetime Achievement Award 2018.

Wolfert, miembro de The Daily Meal Council, es el autor del influyente libro de cocina Cuscús y otra buena comida de Marruecos, publicado por primera vez en 1973, que no solo introdujo definitivamente al mundo angloparlante en una de las cocinas más variadas y deliciosas del Mediterráneo, sino que también ayudó a ser pionero en un nuevo género de libros de cocina, presentando comida en un contexto cultural y ofreciendo auténtica pero cocinable recetas.

Continuó escribiendo muchos libros de cocina más definitivos, la mayoría de ellos sobre comida mediterránea de un tipo u otro, incluyendo La cocina del Mediterráneo oriental y el profeta Granos y Verdes Mediterráneos, y regresó a Marruecos en misión para Saveur en 1996. El artículo resultante le valió un M.F.K. Fisher Distinguished Writing Award de la Beard Foundation, y condujo a lo que comenzó como una revisión de cuscús, pero terminó siendo un libro completamente nuevo, La comida de Marruecos, que los Beard Awards nombraron Mejor Libro de Cocina Internacional en 2012. (Ha recibido otros tres premios de la fundación, sin contar este nuevo).

Después de ser diagnosticada con la enfermedad de Alzheimer en etapa temprana a fines de 2013, Wolfert dejó de escribir libros de cocina pero se convirtió en una activista de la enfermedad de Alzheimer, y sostuvo que la negación no es una opción viable, incluso cuando intenta ralentizar los efectos de la enfermedad a través de la dieta y la actividad. Una biografía de 2017 de Wolfert por Emily Kaiser Thelin, titulada Inolvidable: los atrevidos sabores de la vida renegada de Paula Wolfert, cubre el último capítulo de su saga, así como sus muchas contribuciones al mundo culinario.

"Me siento muy honrado de recibir el premio James Beard Lifetime Achievement Award", dijo Wolfert a la fundación. "Este honor es especialmente significativo para mí porque conocía bien a Jim Beard y, de hecho, en 1957, me dio mi primer trabajo profesional en la alimentación. Pasé la mayor parte de mi vida adulta explorando las cocinas del Mediterráneo, esforzándome encontrar las mejores versiones de los grandes platos de la región, y luego transmitir las recetas y las historias de mujeres mediterráneas que los cocinaron en mis diversos libros. A lo largo de los años, la Fundación James Beard ha honrado a muchos de ellos. Considero este último honor como el piedra angular en el arco de mi carrera ".

El honor se otorgará oficialmente a Wolfert en la Gala de Premios de la Fundación James Beard, que se llevará a cabo en la Lyric Opera of Chicago el lunes 7 de mayo de 2018.


Ver el vídeo: Ficciones. Por Dario Sztajnszrajber (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Morogh

    En ella algo también es idea excelente, de acuerdo contigo.

  2. Rawley

    Comparto completamente su punto de vista. Me gusta esta idea, estoy totalmente de acuerdo contigo.

  3. Kalmaran

    Considero, que estás equivocado. Propongo discutirlo.

  4. Apollo

    había más de ellos o_o

  5. Carlton

    ¡Sí, me atraparon!



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