Nuevas recetas

Ensalada De Papa Aloo Gobi

Ensalada De Papa Aloo Gobi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los profundos sabores indios de aloo gobi se mezclan con una refrescante ensalada de papa.MÁS +MENOS-

10

papas pequeñas Yukon gold

1

cucharada de curry en polvo

2

cucharadas de cilantro picado

Ocultar imágenes

  • 1

    Pica las papas y la coliflor y agrega la mitad de la mantequilla (derretida). Agregue sal y pimienta y ase hasta que estén tiernas.

  • 2

    Mientras tanto, pique la cebolla, los jalapeños, el ajo y el jengibre. Dorar la cebolla en el resto de la mantequilla hasta que esté bien dorada, unos 15 minutos. Agrega los jalapeños, el ajo, el jengibre y el curry en polvo y cocina 3 minutos.

  • 3

    En una licuadora, mezcle el yogur, la mayonesa, el vinagre de vino tinto y la mezcla de curry. Mezclar hasta que esté suave.

  • 4

    Cuando las papas y la coliflor estén tiernas, mezclar con la salsa de yogur al curry y medio puré para que queden algunos trozos y algunas partes suaves. Es posible que tenga demasiada salsa de yogur al curry, así que comience agregando solo la mitad y continúe desde allí. No querrás que las papas naden en la salsa.

  • 5

    Cortar en dados y mezclar los tomates, el cuke y el cilantro. Revuelva y agregue más salsa de curry de yogur si es necesario.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Este verano ha sido sin parar con barbacoa tras barbacoa. ¡No puedo seguir el ritmo! Mis amigos han estado esperando algo diferente de mí semana tras semana y sé que tengo que actuar. Sin embargo, la presión ha sido buena para mí, porque después de todo, la restricción genera creatividad. La semana pasada mi creación fue un riff de ensalada de papas en Aloo Gobi. Mezclé algunos ingredientes estándar de Aloo Gobi de una manera que es común con la ensalada de papas al estilo americano y los resultados fueron increíbles. Los ingredientes principales. Algo sobre la papa y la coliflor simplemente me hace sonreír. Es la combinación perfecta de ensalada de papa al estilo americano y sabor Aloo Gobi. Además, es más saludable, con mucha menos mayonesa que su ensalada de papa estándar. ¡Tan sabroso!

Cómo cocinar el aloo gobi perfecto

Este curry de patata y coliflor punjabi es ahora un plato preciado en India y Pakistán. Pero para obtener la mejor textura, ¿deben las papas ser cerosas o harinosas? ¿Y qué especias sacan a relucir su reconfortante calidez?

El aloo gobi perfecto de Felicity Cloake. Fotografía: Felicity Cloake para The Guardian

El aloo gobi perfecto de Felicity Cloake. Fotografía: Felicity Cloake para The Guardian

Última modificación el jueves 11 de octubre de 2018 12.40 BST

Según el chef Vivek Singh, este abundante plato de coliflor y papa es probablemente “el curry de verduras más común y básico que encontrará en cualquier lugar de la India”. Barato, abundante y solo casualmente vegano, es una receta que definitivamente necesitas en tu repertorio.

El problema es que, aunque el aloo gobi tiene su origen en el Punjab, ahora es un firme favorito en India y Pakistán y, como observa Singh, “una de las desventajas de su atractivo universal es que no existe tal cosa como una receta universal ”. Considere esto, entonces, como un buen lugar para comenzar.


Galería

  • ¼ de taza de aceite vegetal para freír o según sea necesario
  • 2 papas grandes, peladas y en cubos
  • ½ taza de floretes de coliflor pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ¾ cucharadita de comino molido tostado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 chile verde, sin semillas y picado
  • 1 cebolla mediana, cortada a lo largo
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
  • 1 tomate mediano, picado
  • sal al gusto
  • 1 ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 ½ cucharadita de garam masala
  • ¾ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • ¾ cucharadita de cilantro molido
  • 1 pizca de azúcar blanca o al gusto
  • 1 cucharada de agua o al gusto
  • 1 ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadita de fenogreco molido (menthi en polvo)

Agregue 1/8 de pulgada de aceite a una sartén a fuego medio-alto. Freír las papas y la coliflor por separado hasta que estén ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos cada una. Transfiera a un tazón.

Agregue 1 cucharada de aceite a la misma sartén y reduzca el fuego a medio. Agregue comino tostado al salteado de aceite caliente durante 1 minuto. Agregue el ajo y el chile verde salteado por 1 minuto. Agregue la cebolla y la pasta de ajo y jengibre, cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el tomate y sazone con sal. Cocine hasta que el tomate esté suave, unos 5 minutos. Agregue chile en polvo, garam masala, cúrcuma, comino y cilantro. Pruebe y si la mezcla está un poco agria, agregue azúcar. Cocine durante aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo, agregue agua y cocine hasta que el garam masala esté bien cocido.

Agregue las papas y la coliflor reservadas. Mezcle bien y pruebe, agregando jugo de limón si es necesario. Agregue el fenogreco y cocine, tapado, durante aproximadamente 1 minuto.


Receta Aloo Gobi | Coliflor y patatas al curry estilo gujarati

Este curry vegetariano es popular en toda la India y, al crecer en un hogar gujarati, era un plato de cena muy común en nuestra familia. Se cuecen coliflor y patata junto con cebolla, tomate y una serie de especias aromáticas. Me encanta la sensación reconfortante que tengo al comer este plato, ¡y también es vegano!

Aloo gobi es la cena perfecta a mitad de semana cuando quieres algo nutritivo pero satisfactorio. ¡Se puede preparar en menos de 30 minutos con un mínimo de picado y preparación! La receta que les estoy compartiendo es la forma en que mi madre hacía aloo gobi, y para mí siempre me dejó con ganas de más. En mi libro, ¡eso es una señal de éxito!

El proceso de esta receta de templar las especias en el aceite para liberar sus sabores (conocido como vaghaar en gujarati), se puede utilizar para varios currys indios diferentes. Por esta razón, es un gran proceso con el que familiarizarse si eres un fanático de la cocina india. Compartiré imágenes del proceso vaghaar en la receta a continuación.

La forma más común de servir esto es con chapatis (roti) o arroz. Pero incluso podría ser creativo y tener esto junto con su tipo favorito de granos.

Sin más preámbulos, aquí está la receta del aloo gobi al estilo gujarati con instrucciones fotográficas paso a paso. Si decides darle una oportunidad a este plato, deja un comentario con tus pensamientos. Además, si lo comparte en las redes sociales, no olvide etiquetar a @theconscienteveggie. ¡Me encanta ver tus sabrosos platos!


Cómo hacer aloo gobi masala

5.Agregue chile, garam masala, cilantro en polvo, chile rojo en polvo y sal. Saltee hasta que el masala comience a salir de los lados de la sartén.

6. Vierta 3/4 taza de agua. Revuelva y cocine hasta que la salsa espese un poco.

7. Agregue la coliflor y las papas. Revuelva y cocine tapado hasta que el aloo gobi esté cocido. Agregue kasuri methi triturado y hojas de cilantro picadas. Cubra y reserve.


Ver el vídeo: I never get tired of eating this salad! Asmr # 151 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Caerleon

    Qué pregunta notable

  2. Beal

    Estoy de acuerdo contigo. Hay algo en esto. Ahora todo se ha aclarado, gracias por su ayuda en este asunto.



Escribe un mensaje