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Receta de frittata de espárragos al horno

Receta de frittata de espárragos al horno


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Una deliciosa receta de temporada con muchos espárragos, calabacín y pimientos amarillos.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 1 frittata

  • 670g de espárragos cortados en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiritas
  • 170g de calabacín, cortado en trozos
  • 10 huevos, ligeramente batidos
  • 235ml crema ligera
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalienta el horno a 180 C / Gas 4. Prepara una fuente de horno untándola con mantequilla y reserva.
  2. Mientras tanto, vierta 2,5 cm (1 pulgada) de agua en una cacerola grande y deje hervir. Una vez hirviendo, agregue los espárragos, la cebolla y el pimiento. Revuelva y continúe hirviendo durante 1 a 2 minutos.
  3. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas y crujientes pero tiernas. Apaga el fuego y escurre todo el líquido. Coloque las verduras, incluido el calabacín, en la fuente para hornear untada con mantequilla. Asegúrese de reservar algunos de los espárragos, ya que los necesitará para decorar el plato.
  4. En un tazón combine los huevos, la crema ligera y el perejil fresco. Condimente con un poco de sal y pimienta negra y mezcle. Vierta esto sobre las verduras dispuestas en la fuente para hornear.
  5. Hornee sin tapar durante 30 minutos. Inserta un cuchillo en el centro del plato y si sale limpio, tu frittata está lista. Déjalo reposar durante 10 minutos y decora con algunos de los espárragos que tienes reservados para servir.

Véalo en mi blog

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Frittata al Horno de Espárragos y Tomate

Frittata de espárragos y tomate & # 8230 simple, de temporada y absolutamente delicioso.

Los espárragos están en temporada, ¡son más baratos y frescos! Este es un delicioso y maravilloso desayuno o almuerzo vegetariano. ¡Intentalo!

Cuando compre espárragos, busque tallos firmes. El extremo cortado debe verse recién cortado y no demasiado seco. La longitud de los tallos debe ser totalmente verde o en su mayoría. Y cocine los espárragos lo antes posible después de comprarlos.


Ingredientes:

2 libras de espárragos finos 2 pimientos morrones grandes 3 chalotes 1 calabacín mediano 3 cebolletas 1 cucharada de mantequilla sin sal 10 huevos grandes 1/2 taza de crema espesa 3 cucharadas de hojas frescas de perejil de hojas planas picadas 1 y 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 ° F y unte con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas (3 cuartos).

Recorte los espárragos y córtelos diagonalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de ancho.

Corte los pimientos morrones en tiras de 1/4 de pulgada de ancho y pique las chalotas.

Cortar el calabacín a la mitad a lo largo y diagonalmente tanto el calabacín como las cebolletas en rodajas finas.

Prepara un bol con hielo y agua fría.

En una cacerola grande de agua hirviendo con sal escaldar los espárragos 1 minuto y escurrir en un colador.

Transfiera inmediatamente los espárragos al agua helada para detener la cocción. Escurre bien los espárragos en un colador y sécalos.

En una sartén grande, cocine los pimientos morrones y las chalotas en mantequilla a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema, el perejil, la sal y la pimienta.

Agregue los espárragos, la mezcla de pimientos, el calabacín y las cebolletas.

Vierta las natillas en una fuente para hornear y hornee en el medio del horno hasta que estén doradas y cuajadas, aproximadamente 35 minutos.

Enfríe la frittata en una rejilla. La frittata puede prepararse con 1 día de anticipación y enfriarse, taparse.

Lleve la frittata a temperatura ambiente antes de servir. Si lo desea, afloje la frittata de los bordes de la sartén y deslícela sobre una fuente. Para 12 personas como parte de un menú de brunch.


Receta de frittata de jamón y espárragos

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • & frac14 taza de cebollino, en rodajas finas
  • 2 tazas de espárragos en rodajas finas
  • 1 taza de jamón cortado en cubitos
  • 8 huevos
  • & frac12 taza de queso
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil
  • & frac14 cucharadita de sal sazonada
  • & # 8539 cucharadita de pimienta

Use tijeras de cocina para cortar rápidamente las cebolletas. Es más rápido que usar un cuchillo y no ensucia la tabla de cortar.

Direcciones:

1. Precaliente el horno para asar.

2. Agregue aceite de oliva, cebollino y espárragos a una sartén apta para horno de 10 ° C.

3. Cocine los espárragos y las cebolletas a fuego medio-alto durante 4-5 minutos.

4. Agregue el jamón y cocine por 2-3 minutos más o hasta que esté completamente caliente.

5. Agregue los huevos a un tazón pequeño y bata con un tenedor. Agregue queso, ajo en polvo, perejil, sal condimentada y pimienta a los huevos. Mezclar bien.

6. Vierta los huevos sobre la mezcla de espárragos. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén casi listos, aproximadamente 4 y 5 minutos.

El centro todavía se mueve, pero los lados y el fondo de la frittata están firmes. Para acelerar el proceso de cocción, termino de cocinar mi frittata debajo del asador en mi horno.

8. Coloque una sartén a 4 & ndash6 pulgadas debajo del asador. Ase durante 2 y 4 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos y comiencen a dorarse.


  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 4 espárragos de tallos medianos, cortados de los extremos duros, pelados si se desea y cortados en rodajas finas (1/8 de pulgada) diagonales
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 8 huevos grandes
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 onzas de queso feta

Paso 1: Coloque una sartén de 10 pulgadas con mango resistente al horno a fuego medio durante unos 2 minutos. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, espere unos 10 segundos, luego revuelva para cubrir la sartén. Agregue 1 taza de cebolla finamente picada y saltee durante unos 5 minutos o hasta que se ablande.

Paso 2: Agregue 4 tallos medianos de espárragos en rodajas, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de estragón seco y 1 cucharadita de ajo picado. Cocine durante unos 3 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes y retire del fuego.

Paso 3: Romper 8 huevos grandes en un tazón grande y batir bien con un batidor. Agregue las verduras salteadas, muela un poco de pimienta negra y desmenuce en 4 onzas de queso feta. Revuelva hasta que se mezcle.

Paso 4: Limpia y seca la sartén y regrésala a la estufa a fuego medio. Precalienta el asador.

Paso 5: Cuando la sartén esté caliente nuevamente, agregue las 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva restantes, espere unos 30 segundos y revuelva para cubrir la sartén. Vierta la mezcla de verduras y huevo y deje que se cocine sin molestar a fuego medio durante 3 a 4 minutos, o hasta que los huevos se asienten en el fondo.

Paso 6: Transfiera la sartén al asador precalentado y ase durante unos 3 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro.

Paso 7: Retire la sartén del asador y pase una espátula de goma alrededor del borde para aflojar la frittata. Deslícelo o inviértalo en un plato grande y redondo y sírvalo caliente, tibio oa temperatura ambiente, cortado en gajos.


Cómo hacer una frittata

Paso 1 - Cocine el tocino

  • Cocine el tocino en dos tandas en una sartén de hierro fundido bien sazonada de 12 pulgadas o en una sartén antiadherente para horno. El truco para el tocino crujiente es cocinarlo a fuego lento y lento a fuego medio-bajo para que la grasa tenga tiempo suficiente para fundirse antes de que se cocine el resto del tocino. Dale la vuelta al tocino 3-4 veces mientras cocinas para que se cocine de manera uniforme.
  • Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel en una sola capa para absorber la grasa y que se mantenga crujiente. Deje reposar el tocino y luego desmorone y reserve.
  • Puede preparar su tocino hasta con 3 días de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
  • Mientras se cocina el tocino, preparo la mezcla de verduras y huevo para que el tocino no tome más tiempo.

Paso 2 - Sancochar las papas

  • Mientras se cocina el tocino, sancoche las papas en el microondas O use papas en cubos cocidas sobrantes. Sancochar es un método fácil para asegurarse de que estén perfectamente tiernos para cuando la frittata de huevo termine de cocinarse. Con este paso, ganará & # 8217t terminar con patatas crujientes.
  • Para sancochar las batatas, agregue las papas picadas a un recipiente apto para microondas y agregue agua hasta alcanzar ¼ ”de los lados. Cubra con una tapa apta para microondas y cocine en el microondas durante 4 minutos. Destape y reserve.

Paso 3: haz una mezcla de huevo

  • ¡La mezcla de huevo tarda unos minutos en batirse! Batir los huevos, la crema espesa, los condimentos y la salsa picante en un tazón mediano, pero no batir demasiado, simplemente batir para combinar.
  • Agregue todo el queso gruyere y ½ taza de mozzarella y reserve.

Paso 4 - Saltear verduras

  • Escurra todo menos 1 ½ cucharada de grasa de tocino de la sartén. Calienta a fuego medio-alto.
  • Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos.
  • Agregue el brócoli y los pimientos y cocine por 4 minutos adicionales o hasta que las cebollas estén doradas y el brócoli esté tierno-crujiente agregue el ajo y saltee 30 segundos.

Paso 5 - Ensamblar

  • ¡Ahora viene la parte divertida! Extienda las verduras salteadas en una capa uniforme, asegurándose de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente; no querrá un grupo de batatas en un lado y un grupo de brócoli en el otro.
  • Cubra uniformemente las verduras con batatas, tomates y tocino (reservará 2 cucharadas de tocino para cubrir).

  • Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y extienda en una capa uniforme, empujando hacia abajo las verduras para que queden completamente sumergidas. Cubra uniformemente con la ½ taza de queso mozzarella restante.

Paso 5 - Hornear

  • Cocine la frittata de huevo a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que los lados estén listos y luego transfiera la sartén al horno.
  • Hornee sin tapar durante 18-22 minutos a 350 grados F, o hasta que los bordes estén firmes, el queso se derrita y el centro apenas se mueva.
  • Descanse durante 5-10 minutos, luego corte en rodajas, cubra con el tocino restante y sirva caliente.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 libra de espárragos frescos, cortados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo molido
  • 2 rodajas de tomate

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cubra una fuente para hornear con mantequilla derretida y coloque los espárragos en una sola capa. Espolvoree cebolla, apio, pan rallado, queso parmesano, sal, pimienta, orégano y tomillo sobre los espárragos con rodajas de tomate.

Hornee en el horno precalentado hasta que los espárragos estén tiernos y la parte superior esté dorada, aproximadamente 45 minutos.


Frittata al horno: cetogénica, baja en carbohidratos, sin gluten, sin cereales, THM S

¡Hola chicos! Lindsay regresó de ThatsLowCarb.com. Hoy te traemos exactamente lo que crees que somos. ¿Todo lo que está en tu refrigerador se une para un desayuno mágico? Bueno, es hora de Frittata.

TODO PERO LA NEVERA FRITTATA 101

No es realmente un secreto cómo hacemos estas frittatas. Nevera abierta. Busque las razas y los extremos de las verduras y las proteínas. Mezcla. Hornear. ¡Disfrutar!

Todos los domingos tenemos sobras de verduras en el refrigerador que deben usarse y hornearlas seriamente es LA MEJOR solución. Tratamos de no desperdiciar comida tanto como sea posible, así que si está buscando cómo usar las verduras sobrantes, ¡aquí lo tiene!

Baked Frittata es un fabuloso desayuno bajo en carbohidratos y cetogénico. Lleno de proteínas y MUY bueno. Todo, excepto la frittata del refrigerador, también es perfecto para preparar comidas: fácil de congelar, recalentar y listo.

  • Soluciones de almacenamiento: Somos fanáticos de usar ahorradores de alimentos para alimentos como esta frittata. No solo ayuda con la preparación de las comidas, sino que las hace más fáciles de llevar y llevar. El desayuno en el trabajo es una lucha, pero no tiene por qué serlo. Divida en porciones la frittata que usted y rsquoll comen de inmediato, el resto puede prepararse para congelar. Coloque sus frittatas en una bandeja para hornear sin tapar, luego colóquelas en bolsas para congelar. O puede usar un protector de alimentos para sellar sus frittatas y congelarlas.
  • Hacer y llevar: Cuando esté listo, saque dos mini muffins (o uno) y 1-1.5 minutos de recalentamiento. A veces, hacemos trampa y comemos frittata completa para el almuerzo. Porque las reglas del desayuno están hechas para romperse.

Nos encanta cortar un aguacate por la mañana para acompañarlo por esa bondad grasa adicional también. Personalmente, hemos comenzado a rastrear nuestras macros, incluso más, usando este calculadora de macros keto gratis Entonces, lo que nos dimos cuenta es que necesitamos MUCHO más grasa en nuestra dieta para alcanzar nuestras metas.

Lo que querrás tener a mano para planificar esta frittata horneada

El único ingrediente que tendrás que asegurarte de tener a mano es un cartón completo de huevos. Esta frittata requiere AL MENOS 12 huevos. Puede usar más si lo desea, pero querrá al menos 12 para cubrir las verduras y llenar una sartén de 9x13.

De hecho, nos quedamos sin huevos TODO EL TIEMPO en nuestra casa. Me vuelve loco. Compramos los 18 paquetes y TODAVÍA se nos acaban. Mi familia está obsesionada con los huevos en estos días (cola frittata).

Así que asegúrese de guardar al menos una caja de huevos para esta receta. & # 128578

Algunos inspiraron otros mix-ins:

Queso: El queso mozzarella, el cheddar e incluso un poco de pepper jack pueden agregar una delicia pegajosa.

Verduras: No hay escasez de verduras que puedan hacer que la magia suceda cuando se trata de Frittatas. ¿Nuestros favoritos personales? Cebolla, ajo, pimientos y espinacas. Todas las verduras. Nos encanta el pimiento en nuestra pizza con masa de pollo, así que siempre nos sobran trocitos de pimiento.

Tocino o salchicha: Realmente, cualquier carne puede agregar un poco de sabor y un toque de proteína. Pero tenga en cuenta que si su carne es muy grasosa, puede afectar la consistencia. Un poco rinde mucho. El tocino es nuestro favorito, lo cocinamos primero, lo desengrasamos con papel toalla y lo picamos antes de ponerlo en la mezcla.

Guarniciones de bonificación: Pesto o vinagre balsámico. Oh, cómo AMAMOS un poco de llovizna balsámica. Es inesperadamente sorprendente. ¿Tienes un poco de salsa sobrante? Pop un poco en la parte superior y rico todo el día.


Variaciones

  • ¡Hazlo sin lácteos! ¡Violife ofrece fantásticas opciones de quesos sin lácteos!
  • Claras de huevo: Quiero aflojar las frittatas utilizando medias claras de huevo, sin embargo, también puede usar todos los huevos enteros.
  • ¡Cambialo! Se pueden utilizar cebollas o cebolletas en lugar de chalotes. Cambie el queso por cualquier cosa que desee o tenga disponible.


Consejos para hacer una frittata al horno

Hacer su frittata en el horno en lugar de en una sartén tiene muchas ventajas.

  • Puedes dejar que se cocine mientras sigues con otro trabajo.
  • No es necesario darle la vuelta ni ponerlo debajo de la parrilla para cocinar el otro lado.
  • Utiliza menos aceite y, por tanto, es más saludable.

Sin embargo, el único inconveniente es que cuando hornea su frittata, el huevo puede pegarse a su sartén.

La forma más sencilla de evitar que esto suceda es utilizar una fuente de silicona para hornear.

Si no tiene uno, use el plato más antiadherente que tenga y engrase muy bien con aceite. También puedes forrarlo con papel de hornear antiadherente.

Las patatas deberán estar precocidas.

Finalmente, asegúrese de que su horno esté bien y caliente antes de agregar su frittata.



Comentarios:

  1. Adan

    Estoy emocionado también con esta pregunta.

  2. Keveon

    todo el personal se va hoy?

  3. Knocks

    Tu elección no es fácil



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