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Patatas al horno

Patatas al horno


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Pelar las patatas y cortarlas en 4-6 trozos.

Se hierven hasta que el tenedor les entra.

Derretir un papel de aluminio para freír, parar bien con aceite de oliva, poner las patatas hervidas, sazonar con aderezo para patatas, pimentón, sal, pimienta blanca, nuez moscada, ajo en polvo y parar con un aguardiente o una bomba con aceite de oliva.

Coloca la bandeja en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

después de 20 minutos, caliéntalo un poco más para que se dore mejor.

Sirva solo o con salsa de ajo.

Hice un usjdei de usuturoi con pasta de tomate ........................... fue genial.

Muchas gracias LIA fue una gran idea por ser hoy miércoles y cuaresma


Patatas duquesa con parmesano, al horno

Patatas duquesa con parmesano, al horno, un plato estupendo de preparar, con muy buen gusto y con una presentación a medida.

cadáver manzanas duquesa, o patatas duquesa, son una especialidad de la cocina francesa. En su base está el puré de patatas, mezclado con yema de huevo y mantequilla. Si te gustan las recetas francesas, puedes encontrar más recetas aquí.

Los secretos de la receta
  • El puré de patatas debe quedar liso, sin grumos, para un resultado excepcional.
  • Después de hervir, saca las patatas del agua y déjalas reposar durante 5 minutos, para que el agua se evapore bien. No es necesario que estén completamente enfriados, porque los necesitamos tibios para derretir la mantequilla y el resto de ingredientes.
  • Cuidado con la sal. Tenga en cuenta que las patatas también se hierven en agua con sal.
  • Tamiza el puré de patatas, si aún tienes grumos.
  • Puedes preparar la composición de patatas Duchess con hasta 12 horas de antelación. Mantener muy bien en frío, luego dar forma, engrasar con mantequilla y meter al horno.
  • Si preparas el puré de antemano, déjalo a temperatura ambiente, déjalo calentar un poco, antes de meterlo al horno.
  • Use queso parmesano recién rallado para darle más sabor. También debe rasparse muy finamente.
  • También puedes untar patatas Duchess con huevo batido con un poco de sal. Y puedes espolvorear queso parmesano.
  • Si pones 2 bandejas de papas en el horno, marca la mitad e inviértelas para hornear de manera uniforme.
  • Deje las papas en la sartén durante 5 minutos antes de pelarlas del papel de hornear.
  • Utilice una mantequilla de calidad. La mantequilla da la textura final y ayuda a dorar uniformemente las patatas.

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Ingredientes Papas fritas al horno:

  • 1 kg de patatas listas para pelar, preferiblemente de una variedad apta para freír (no harinosa)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de pan rallado (yo usé panko, un pan rallado de grano más grande te garantiza papas más crujientes al final)
  • sal y pimienta
  • opcional, diferentes especias / hierbas, al gusto: utilicé 2 ramitas de romero y 4 dientes de ajo enteros para un aroma sutil

Preparación Papas fritas al horno (texto + imágenes)

Preparando patatas

1. Puede parecer extraño, pero la forma de hornear estas papas fritas comienza con la ebullición. Pon una olla grande de agua al fuego (unos 4 litros). Al mismo tiempo, enciende el horno, configurándolo a 190 grados ventilado. Las patatas peladas y bien lavadas se cortan en palitos más gruesos, de unos 1,5-2 cm. espesor.

2. Cuando el agua hierva, agregue una cucharada de sal y papas de una vez.

3. Hervir las patatas en agua con sal durante 8 minutos, hasta que se ablanden pero conserven su firmeza. Luego retira con un batidor, escurre y transfiere a una bandeja cubierta con papel de hornear.

Horneando

4. Espolvorear inmediatamente las patatas con aceite y mezclar suavemente con una espátula. Agrega el pan rallado, sal y pimienta al gusto, luego el resto de las especias. Agregué el romero picado y puse los dientes de ajo enteros. Lo justo para dejar un aroma sutil, sin que su aroma sea demasiado fuerte. Mezclar bien con una espátula y disponer las patatas en una sola capa. Colocar en un horno precalentado a 190 grados centígrados, con ventilación.

5. Hornee estas papas fritas en el horno durante 35-40 minutos, hasta que estén bien doradas. Al final quedarán dorados y dorados y muy crujientes.


Cómo cocinar hongos ostra con papas al horno.

Los hongos ostra para la alimentación pueden ser frescos, secos y en escabeche. Se recomienda limpiar los hongos solo con una esponja limpia y húmeda o lavarlos ligeramente con agua corriente, ya que sus sombreros son bastante frágiles y luego secar bien con una toalla. Las muestras secas se sumergen en agua caliente o caliente durante 30 minutos, las en escabeche generalmente no se procesan.

¡Cuidadoso! Los sombreros de hongos ostra todavía se suelen comer, sin embargo, si hierve los hongos durante unos 15 minutos y empapa sus pies, entonces el producto se puede consumir.

Los champiñones y las patatas no deben estar en mal estado, podridos o enmohecidos. Los hongos ostra idealmente tienen una superficie plana gris o marrón grisácea de los sombreros sin amarillo intercalado. Si la receta usa crema o queso, deben estar lo más frescos posible para no estropear el plato durante la cocción.

Para obtener un bonito tono rosado de papa, debe freírse hasta que esté medio listo. Para que la verdura no se pegue y no se desmorone durante la cocción, se puede remojar en agua durante 2-3 horas para eliminar un poco de almidón y luego secar bien con una toalla, así & # 238nc & # 226t las patatas a ser cubierto más uniformemente con una deliciosa corteza dorada.

Durante la cocción, es importante controlar el estado de los hongos ostra: con un exceso de tratamiento térmico, pierden una gran cantidad de líquido y se vuelven de goma y con un déficit: acuosos.

Para hacer que el plato sea más picante y de color más hermoso, puede agregar aceite de mostaza o nuez moscada. Además, el polvo o la harina de hongos realzarán el sabor y el aroma de los hongos.

Los alimentos preparados se pueden almacenar en recipientes de vidrio o plástico y no perderán su sabor. Además, el área de almacenamiento debe estar oscura y fresca para que el recipiente no se deteriore rápidamente.


Patatas fondant preparadas al horno: arcoíris en el paladar

¿No sabes qué preparar para la cena? ¡Tenemos una excelente recomendación de guarnición para el día! Bono: las papas horneadas con fondant se pueden comer como tales, por lo que son buenas. El plato es fácil de hacer, sabroso y abundante y se convertirá en una parte integral de su menú. ¡Aquí se explica cómo hacer papas fondant en el horno!

Ingrediente:

Para patatas fondant:

  • 8 papas grandes (o 10 papas medianas)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de sopa de verduras
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • & frac12 cucharadita de tomillo seco
  • 2-3 dientes de ajo
  • opcional: verdor para decorar (clavo o cebollino o perejil verde).

Para sopa de verduras:

  • 2-3 zanahorias
  • una raíz de perejil
  • una raíz de Pascua y acircrnac
  • una cebolla
  • sal y pimienta
  • petróleo.

Método de preparación:

  1. Empiece por hacer una sopa de verduras. Sofreír las zanahorias a fuego lento durante unos minutos, luego agregar el agua y el resto de las verduras peladas. Sazone y cocine por unos 45 minutos. El resto de la sopa se puede guardar en el refrigerador y luego usar para preparar otros platos.
  2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos cilíndricos y aproximadamente iguales. Lo ideal son las arandelas de unos 3 cm de espesor, con bordes redondeados. Si cree que es demasiado trabajo conseguir una obra de arte así, no se moleste. Lo importante de las papas fondant no es necesariamente la apariencia, sino también el sabor divino: ¡a nadie le importará si tus piezas son geométricamente perfectas porque son tan buenas!
  3. Condimente las patatas con sal, pimienta, tomillo y ajo.
  4. Colóquelos en una bandeja resistente al calor, agregue el ajo, luego colóquelos en el horno. Las papas deben formar una sola capa.
  5. Deje las patatas en el horno durante unos 30 minutos. A la mitad del tiempo de espera, voltea las papas del otro lado para que se doren uniformemente.
  6. Una vez finalizado el período de espera, agregue el caldo de verduras para que cubra las papas a la mitad. Espolvoree hojas de laurel rotas encima. Dejar en el horno otros 15 minutos, para que las maravillas de papa absorban la sopa y se conviertan en fondant por dentro. Ahora estás listo para derretirte en tu boca.
  7. Una vez que la sopa se haya calmado, retire la bandeja del horno y mime las papas fondant con una atractiva capa de mantequilla. Mezclar la mantequilla derretida sobre las patatas con el resto de la masa madre hasta formar una salsa que te hará la boca agua.
  8. Sirve las patatas espolvoreadas con mantequilla y sazonadas con los trozos de verduras. Las papas fondant son una excelente guarnición para chuletas de cerdo caramelizadas o lomo de cerdo, pero también se pueden comer.

Las patatas fondant también se pueden preparar en una sartén y luego en el horno. Si quieres probar esta receta, en lugar de asar brownies en el horno, fríelos en aceite de girasol a fuego lento, luego cocínalos en el horno con la sopa de verduras. El sabor será más intenso, aunque harás algunos sacrificios a nivel del índice calórico general.

¡No tenemos más remedio que desearle buena suerte! ¡No podemos esperar a que nos digas si te gustaron las patatas fondant que se deshacen en tu boca!

¡Vea también los mejores consejos para un filete de cerdo tierno y sabroso! ¡Disfruta de la receta clásica de patatas fritas gratinadas!


Papas campesinas al horno

Escurre y pela las patatas, luego córtalas en trozos medianos.

Corta el tocino en trozos pequeños.

En una sartén, dore el balcón en un poco de aceite vegetal. Revuelva constantemente cuando el tocino tome color.

Agrega sal y cebolla Julien picada. Revuelva, luego agregue el ajo. Revuelva de nuevo.

En una bandeja de horno, coloca las patatas picadas, la sal, la pimienta y el pimentón, luego mezcla suavemente sin triturar demasiado las patatas.

Agregue la cebolla dorada y revuelva.

Hornee durante 40-45 minutos a 190 grados o hasta que se dore a su gusto.

Sirve con perejil recién picado y nata.
¡Consume con moderación!

Video de la receta PATATAS PATATAS AL HORNO más bajo:


Patatas rellenas de queso y ahumadas

Otra deliciosa receta con patatas: patatas rellenas.

Ingredientes

  • 8 patatas aptas para grandes
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de leche de oveja
  • 150 g de queso
  • 150 g de jamón ahumado
  • 1/2 cucharadita de verduras secas (tomillo)
  • sal
  • pimienta
  • unas ramitas de verduras frescas.

Método de preparación

Las patatas se lavan y se colocan en papel de aluminio. Inmediatamente después, ponerlos en la sartén y hornear en el horno caliente durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, poner la mantequilla en un bol y frotar la espuma. Sazone al gusto con sal y pimienta y condimente con verduras secas. Esta composición se coloca en papel de aluminio y se moldea en una varilla. Luego déjelo enfriar durante una hora para que se endurezca.

Las patatas asadas se cortan en dos trozos y se espolvorean con telemea rallada, lonchas de jamón ahumado y queso rallado.

Luego ponga un trozo de mantequilla saborizada encima de la rodaja de papa y deje que se derrita lentamente.


Patatas al horno. Receta rápida en cuatro pasos

Las patatas al horno son la mejor alternativa a las patatas fritas. La alternativa saludable a las patatas fritas puede ser esta deliciosa receta de patatas al horno gratinadas. Aparte de que es saludable, este plato hará que tus seres queridos lo pidan con más frecuencia, junto con los platos habitualmente favoritos. Así que prepárate para recibir el aprecio por un plato sabroso, fácil de preparar y saludable.

Ingredientes para 4-5 porciones de papas al horno:

25 gramos de mantequilla
100 mililitros de leche
150 mililitros de nata
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
sal marina
pimienta negra recién molida
1,3 kilogramos de patatas
2-3 ramitas de tomillo fresco
50 gramos de queso parmesano recién rallado
aceite de oliva
3 rebanadas de tocino (opcional)

4 pasos para preparar papas al horno en el horno:

1. Verter la leche y la nata en un cazo, junto con las hojas de laurel y los ajos previamente limpios y cortados en rodajas. Llevar a ebullición, luego dejar durante otros 1-2 minutos en el fuego. Apaga el fuego y sazona con sal y pimienta, al gusto de todos.

2. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos junto con casi todas las hojas de tomillo y mezcle bien. En un plato resistente al calor, de al menos 6 cm de altura, previamente engrasado con mantequilla, agregar la composición de papa y remover suavemente hasta que la preparación sea uniforme. Espolvoree con queso parmesano, luego cubra con papel de aluminio.

3. Precalentar el horno a 200 ° C / etapa 6. Colocar las patatas gratinadas en el horno y dejar actuar unos 45-50 minutos.

4. Mientras tanto, puede freír las rodajas de tocino en aceite de oliva hasta que estén ligeramente crujientes y doradas. Agrega el tomillo restante, y cuando las patatas gratinadas estén listas, retira el papel de aluminio y coloca encima las rodajas de tocino finamente picadas. Dejar en el horno otros 10 minutos, hasta que la corteza de la parte superior se vuelva dorada y crujiente.



Comentarios:

  1. Gaston

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    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.



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