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Receta de puré de papas Desiree con ajo

Receta de puré de papas Desiree con ajo


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Esta es una deliciosa receta de puré, perfecta con salchichas. Si tiene ajo asado a mano, pruébelo para obtener un sabor más dulce y suave.


Devon, Inglaterra, Reino Unido.

18 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 8 papas Desiree medianas, en cubos
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 100 g de mantequilla
  • 60 ml de nata o leche
  • sal y pimienta negra al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 35min› Listo en: 40min

  1. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Lleve a ebullición y cocine durante unos 10 minutos, o hasta que se pinche fácilmente con un tenedor.
  2. Escurrimos las patatas y añadimos el ajo y la mantequilla. Triturar hasta que la mantequilla se derrita. Incorpora la nata o la leche junto con la sal y la pimienta. Triture hasta que quede suave y cremoso, usando una batidora eléctrica si lo prefiere.

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Puré de papas cremoso con ajo

Delicioso puré de papas cremoso con ajo elaborado con patatas rojas, ajo fresco, mantequilla y nata. Esta receta fácil y cremosa de puré de papas con ajo es perfecta para cenas entre semana, días festivos y fiestas.

Una guarnición perfecta que pronto se convertiría en una de las favoritas de tu hogar. Aprenda a hacer el mejor puré de papas con ajo con esta receta fácil.

El puré de papas casero es uno de los alimentos básicos más populares en todos los hogares. Hay una opinión dividida sobre lo que hace un buen puré en el mío, pero una cosa en la que todos estamos de acuerdo es en cómo este puré de papa fácil de triturar con ajo es el mejor.

Nos encanta y aparece en nuestra mesa los domingos cuando servimos asado o durante la semana con el buen banger y puré. Es simple de hacer, cremoso, mantecoso y lleno de sabor con ajo.


Reseñas

Esta noche hice esta receta por primera vez. ME ENCANTA puré de papas hecho con leche y mucha mantequilla, a veces incluso agrego queso crema y crema agria. No estaba seguro de qué esperar de una receta sin todas las maravillosas adiciones que suelo usar, pero mi hija menor tiene sensibilidad a los lácteos, así que pensé en probarla. Estos son tan sabrosos que no echo de menos los lácteos y la grasa añadidos en absoluto. Sazoné con sal marina y pimienta recién molida, gránulos de ajo y cebolla en polvo.

Hice la receta por las críticas. No nos gustó, porque era insípido. Perdón por la revisión.

¡Los hice con patatas gruesas y se comieron!

He usado este método desde siempre. Solo uso una papa por persona y luego apenas las cubro con caldo. Eso debería ser suficiente para triturar 'tal cual' sin escurrir las papas. Puedes agregar uno o dos dientes de ajo. También los mantengo 'delgados' agregando crema agria sin grasa o mitad y mitad o suero de leche al 1% sin grasa. También caliento cualquiera de los anteriores antes de agregarlo a las papas durante uno o dos minutos en el microondas.

Esta es la única forma en que hago puré de papas ahora. El sabor es increíble y reduce las calorías y la grasa. ¡Gracias!


  • Salar el agua al hervir las patatas. Las papas absorberán el sabor a medida que hiervan, por lo que no necesitará condimentarlas tanto más tarde.
  • Si usa papas de piel roja, deje la cáscara para obtener un agradable toque de color.
  • Si agrega repollo, use col rizada. Tiene una textura mucho más agradable que otros tipos de repollo y también tiene un color más profundo.
  • Si agrega verduras, saltee en mantequilla dorada. Las verduras son un poco blandas, por lo que cocinarlas en mantequilla marrón realza significativamente su sabor.
  • Guarde el colcannon sobrante en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa, agregando un poco de crema para mantenerla húmeda.
  • Use colcannon sobrante para hacer pastel de pastor y rsquos o empanadas de papa.

Al igual que el puré de papas normal, el colcannon también combina maravillosamente con casi cualquier plato. Pero quizás su socio más popular sea el barmbrack, un tipo de pan irlandés.

Barmbrack es un pan dulce cargado de frutos secos. Junto con colcannon, hace una comida tradicional irlandesa de Halloween.

Dato curioso: en Irlanda, colcannon es tan popular durante Halloween que la festividad a veces también se llama & ldquoColcannon Night & rdquo.

Además del barmbrack, el colcannon también sabe delicioso con jamón, salchicha, tocino, carne en conserva, chuletas de cordero y cualquier tipo de carne, para el caso.


¿Por qué el puré de papas se pone gomoso?

Las patatas están llenas de almidón.

De hecho, son algunas de las verduras más densas en almidón de este planeta. Contiene aproximadamente un 20% de carbohidratos.

Cuando mezcle o mezcle vigorosamente las papas cocidas, se volverán pegajosas o gomosas porque el almidón se libera y luego sigue trabajando ese almidón en un lío fibroso.

Agregue agua a la ecuación y este proceso ocurre aún más rápido. ¿Recuerdas el artículo sobre masa madre que escribí? ¿No? Ve a leerlo.

Le expliqué que la actividad del agua es algo a tener en cuenta al cocinar. Cuanta más agua. Los procesos químicos más fáciles ocurren.

Hervir las papas y hola, un puré de papas pegajoso y pegajoso.


Receta cremosa de puré de papas con ajo (video)

Esta receta de puré de papas con ajo cremoso es mi forma favorita de comer puré de papas. A todo el mundo le encanta el puré cuando está bien hecho. No hay nada peor que un puré de papas insípido y con grumos. De hecho, creo que a todo el mundo le encanta una buena receta de guarnición de patatas. Papas gratinadas, sabroso puré de camote, ensalada rusa de papas, papas asadas chinas, papas con grasa de pato, ¡los sabores y las recetas de papas son infinitos!

Cómo hacerlo Garlicky

Siendo rusos, amamos nuestro ajo y me encanta el impulso de sabor a ajo. Usar ajo crudo realmente tiene un gran impacto. ¡Esta es la mejor manera de agregar el ajo que anhelas! Puede agregar ajo asado para obtener un sabor a ajo más sutil, ¡pero esta receta no es sutil! La otra forma de tener un sabor de ajo más suave es tirar los dientes de ajo pelados al hervir las patatas. Se cocinan juntos y se hacen puré juntos. Sin embargo, ¡el ajo crudo fresco es lo mejor y más fácil para mí!

Cómo hacer papas cremosas

Este tampoco es un plato bajo en grasa, así que no se preocupe por los ingredientes, tiene un sabor increíble. Hay algunas formas diferentes en que las personas agregan cremosidad al puré de papas. Evidentemente suele incluir lácteos. Las personas conscientes de las grasas pueden agregar leche baja en grasa, a otras les gusta el sabor que aporta el suero de leche. Sin embargo, la crema para batir es más espesa que la leche, tiene un mayor contenido de grasa, lo que agrega la cantidad perfecta de cremosidad a tus papas.

Finalmente, la mantequilla se suma a la rica cremosidad que hará que tus papas se destaquen. La mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente para que se derrita fácilmente en las patatas. Me encanta aún más cuando se empapa con crema agria o salsa.

Cómo hacer papas esponjosas

La forma habitual de hacer puré de papas es con un machacador de papas. Por supuesto que funciona bien, pero no es la mejor manera de hacer que tus papas sean ultra cremosas. Desea usar una batidora de mano eléctrica o una batidora KitchenAid para hacerlos súper esponjosos. Agrega la cantidad perfecta de aire a la mezcla de papa, crema y mantequilla. ¡No creerás lo cremosa y esponjosa que es esta combinación de sabores!

¿Qué papas son mejores para hacer puré de papas?

¡No todas las patatas son iguales! Hay muchos tipos diferentes de papas y todas se trituran de manera diferente. Desea utilizar una papa con alto contenido de almidón para obtener el mejor resultado. Los diferentes países tienen diferentes variedades de papa.

Aquí en Australia, utilizo un Patata Azul Real, que yo llamo mis papas moradas. Encuentro que estos tienen un gran sabor entre las papas australianas. El otro favorito australiano es Cremas holandesas, que también son mantecosos y ricos en sabor.

En los EE. UU., Las papas más comunes son Patatas Russet y Yukon Gold. Las papas Russet son ligeras y esponjosas, y las Yukon Gold son cremosas, mantecosas y proporcionan una consistencia densa.

En el Reino Unido, las patatas harinosas como Patatas Maris Piper, Patatas King Edward o Patatas Desiree son populares. He usado papas Desiree antes, y quedan suaves y aterciopeladas.

Sin embargo, cualquier papa se puede triturar, así que no se preocupe por las cosas pequeñas. Si sigues esta receta, tendrás el mejor y más cremoso puré de papas que a todos les encantará.

¿Puedes preparar esta receta de puré de papas con ajo antes de tiempo?

Cuando prepare una comida grande como Navidad o Acción de Gracias, puede preparar el puré de papas cremoso con ajo con anticipación y mantenerlo en una olla de cocción lenta a fuego lento para que se mantenga caliente. Es un ahorro de tiempo que le permite prepararse con anticipación, listo para servir cuando esté listo para comer. Cuando se calienta en una olla de cocción lenta, perderá su esponjosidad debido al calor constante, ¡pero ahorra mucho tiempo! Por lo general, hay mucho que hacer al preparar una gran comida, ¡así que estoy agradecido por cualquier cosa que me haga la vida más fácil!

Esta receta clásica de puré de papa con ajo es tan cremosa y esponjosa. Absolutamente un lado de cena favorito de la familia, ¡perfecto para el Día de Acción de Gracias para Navidad o todos los días! ¡Buen provecho! Приятного аппетита!


Primero coloque el ajo y el aceite de oliva en una cacerola pequeña sobre el fuego más suave posible (un difusor de calor es bueno para esto) y déjelo durante 1 hora para que el ajo se infunda y se vuelva muy suave.

Use un pelador de papas para cortar la piel lo más finamente posible y luego corte las papas en trozos de tamaño uniforme, no demasiado pequeños. Si son grandes, córtelos en cuartos y si son pequeños, córtelos por la mitad.

Coloque los trozos de papa en una cacerola grande, luego vierta agua hirviendo sobre ellos, agregue 1 cucharada de sal, tape y cocine a fuego lento hasta que estén absolutamente tiernos; deben tomar aproximadamente 25 minutos. La forma de saber si están listas es pinchándolas con un pincho en la parte más gruesa, la papa no debe quedar dura en el centro. Y debes tener cuidado aquí, porque si están un poco poco cocidos, se forman grumos.

Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas. Cúbralos con un paño de té limpio para absorber parte del vapor durante unos 5 minutos, luego, con un batidor eléctrico a baja velocidad, comience a romperlos usando la mitad del ajo y el aceite. Tan pronto como todo eso esté incorporado, agrega el resto del ajo y el aceite y bate hasta que quede suave, sazonando bien con sal y pimienta negra recién molida.

Consejos de recetas

Deje de lado la mantequilla o cámbiela por untado no lácteo por un puré de papas vegano.


¿Qué va con puré vegano?

El puré de papas es un excelente acompañamiento en cualquier comida, desde las noches regulares de la semana hasta Navidad o Acción de Gracias. La verdadera pregunta es, ¿qué no ir con puré?

Si está buscando inspiración, consulte mis recetas del Ultimate Vegan Haggis y la salsa de crema de whisky vegano que lo acompaña. Como nativo de Escocia, me complace decir que estos son algunos de los más populares hasta la fecha.

. o cubierto con hongos carnosos y lentejas verdes como en este Vegan Cottage Pie.


Ingredientes

Para esta receta necesitarás patatas, yogur griego, nuez moscada, sal y pimienta.

Puede usar las papas que prefiera, pero las papas con un mayor contenido de almidón, como las rojizas, las doradas Yukon, Maris Piper o Desiree, generalmente se consideran las más adecuadas para hacer puré. Estas variedades te darán un puré de papas esponjoso y perfecto.


Patatas Asadas con Hierbas

Ingredientes

  • 800 g de papas (King Edward o Nadine son sus papas blancas lavadas comunes y son perfectas para esta receta, o pruebe Sebago o Desiree)
  • 2 cucharadas de tomillo fresco o seco
  • 2 cucharadas de romero fresco o seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco o seco
  • 2 dientes de ajo, picados (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Método

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. Lave las papas y córtelas en mitades, cuartos o cubos del mismo tamaño.
  3. Reserva la mitad del perejil para usar más tarde como guarnición.
  4. En un bol, mezcle todas las hierbas restantes, el ajo, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto. Luego agregue los trozos de papa para que queden bien rebozados.
  5. Coloque las papas en una bandeja para horno y ase durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, hasta que estén doradas, tiernas y crujientes por fuera.
  6. Coloque las papas cocidas en un plato para servir y espolvoree con el perejil restante.
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Comentarios:

  1. Ondrus

    Confirmo. También estaba conmigo. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  2. Shakazuru

    tu pensamiento es magnifico

  3. Grosida

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  4. Bragar

    Comparto completamente su punto de vista. Se trata de algo diferente y de la idea de mantener.

  5. Pauloc

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  6. Grokinos

    la pieza muy buena

  7. Greely

    Bien, todo puede ser



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